শুকানো এবং ডুমুর সংরক্ষণ - কোনও ডিহাইডার ছাড়াই

সন্তুষ্ট

• প্রস্তুতি
• ডুমুরগুলি বায়ু-শুকনো
• চুলায় শুকনো ডুমুর
• শুকনো আগে ডুমুর ডুমুর

আপনার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডুমুরগুলি শুকানোর জন্য আপনার প্রয়োজন নেই কোনও ব্যয়বহুল ডিহাইড্রেটারের। ফলটি খুব সস্তা করার দুটি উপায় রয়েছে তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠিক ততটাই কার্যকর: প্রাকৃতিক সূর্য শুকিয়ে বা চুলায় ঘরে বসে। আমরা উভয় রূপের জন্য বিশদ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সরবরাহ করি।

প্রস্তুতি

প্রথমত, কিছু প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপ নিতে হবে। এগুলি চুলায় শুকনো এবং শুকনো উভয়েই পড়ে।

টিপ: একটি ভাল, সুস্বাদু ফলাফল পেতে শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা ফল শুকনো। পাকা ডুমুরগুলি স্বীকৃতি দেয় যে এগুলি খুব নরম এবং এমনকি হালকা চাপ সহ ফলন করে। মাঝেমধ্যে এটির শক্ত রসও আসে।

আপনার এটি দরকার:

• পাকা ডুমুর
• ধারালো রান্নাঘর ছুরি
• পরিষ্কার ডিশক্লথ বা রান্নাঘরের কাগজ

কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে:

পদক্ষেপ 1: ময়লা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ (ব্যাকটেরিয়া ইত্যাদি) অপসারণ করতে ডুমুরগুলিকে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।

দ্বিতীয় ধাপ: একটি পরিষ্কার ডিশক্লথ বা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকনো এবং কাটা ডুমুরগুলি শুকিয়ে নিন।

পদক্ষেপ 3: একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে লক্ষণীয় ঘা এবং ভাঙা অংশ কেটে ফেলুন।

চতুর্থ ধাপ: আপনার হাতে ছুরিটি রাখুন এবং ডুমুরটি ডাল থেকে মাঝের দিকে শীর্ষে কাটুন।

দ্রষ্টব্য: এটি কারণ অর্ধেক ডুমুরগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়।

ডুমুরগুলি বায়ু-শুকনো

প্রাকৃতিক সূর্য-শুকনো অবশ্যই ডুমুরের শুকনোর সবচেয়ে সুন্দর উপায়। তবে এটি ক্ষুধার্ত পোকামাকড়কে আকর্ষণ করার ঝুঁকি বহন করে। আমরা কীভাবে রোদে ডুমুর রাখব এবং কীটপতঙ্গগুলিকে ফলের অ্যাক্সেস থেকে রক্ষা করতে আপনি কী করতে পারেন তার জন্য টিপস দেব explain

আপনার এটি দরকার:

• পাকা ডুমুর (পরিষ্কার এবং কাটা)
• তারের জাল
• পনির বাঁধার জন্য জালিকাপড়
• ফিতা

কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে:

পদক্ষেপ 1: তারের জাল নিন।

পদক্ষেপ 2: গ্রিডটি মাঝারি (এক স্তর) থেকে খুব ছোট বা খুব বড় (দুটি স্তর) গর্ত রয়েছে কিনা তার উপর নির্ভর করে, চিজস্লোথের এক বা দুটি স্তর রেখে দিন out

গুরুত্বপূর্ণ: কখনই কোনও শক্ত শীট ব্যবহার করবেন না। ডুমুরগুলিকে সঠিকভাবে শুকানোর জন্য উপর থেকে এবং নীচে থেকে সম্পূর্ণ বায়ুচলাচল দরকার।

পদক্ষেপ 3: কাটা পাশের উপর প্রস্তুত ডুমুরগুলি রাখুন।

টিপ: নিশ্চিত করুন যে পৃথক ফলের মধ্যে কয়েক মিলিমিটার রয়েছে যাতে শুকানোর সময় তারা "একসাথে বাড়তে না পারে"।

চতুর্থ পদক্ষেপ: ডুমুরগুলি আবার চিজস্লোথের স্তর দিয়ে Coverেকে দিন।

দ্রষ্টব্য: পোকামাকড় থেকে শুকানোর সময় ফলগুলি রক্ষা করতে।

পদক্ষেপ 5: তারের জালের চারপাশে শক্ত করে চিজক্লথটি আটকে দিন। আপনি যদি স্থিতিশীলতা সম্পর্কে অনিশ্চিত হন তবে টেপ দিয়ে সহায়তা করুন।

গুরুত্বপূর্ণ: মুখোশ দেওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন - ডুমুরগুলি টেস্টের সাথে যুক্তিযুক্তভাবে যোগাযোগ করা উচিত নয়।

Step ষ্ঠ ধাপ: প্রস্তুত ফ্রেমটিকে বাগানের মধ্যে আনুন। জায়গাটি সম্পর্কে, বিভিন্ন দিক বিবেচনা করতে হবে:

• ডুমুর পুরো সূর্যের আলো দরকার
• আদর্শ: শুকনো এবং গরম পরিস্থিতি
• কোনওভাবেই ছায়াচ্ছন্ন

পদক্ষেপ।: ডুমুরগুলি এখন দুই থেকে তিন দিনের জন্য শুকিয়ে যেতে হবে। তবুও, আপনি জিজ্ঞাসা করা হয়:

ক) সন্ধ্যায় ফল ঘরে ঘরে আনুন, যদি না আপনার বাসস্থানের তাপমাত্রা রাতে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে না যায়।

খ) প্রতি সকালে ডুমুর প্রয়োগ করুন। এটি নিশ্চিত করবে যে ফলগুলি সমানভাবে শুকানো হবে।

চুলায় শুকনো ডুমুর

চুলায় আপনার ডুমুরগুলি শুকনো, ফলগুলি অবশ্যই পোকামাকড় থেকে রক্ষা পায়। যাইহোক, এই পদ্ধতির সাথে যুক্ত একটি ছোট ঝুঁকিও রয়েছে: চুলাতে তাপমাত্রা খুব বেশি না হওয়া উচিত, অন্যথায় ফলগুলি ফুটতে ও অখাদ্য হওয়ার হুমকি দেয়।

আপনার এটি দরকার:

• ডুমুর (পরিষ্কার এবং কাটা)
• তারের জাল
• চুলা

কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে:

পদক্ষেপ 1: চুলা 50 থেকে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন।

দ্রষ্টব্য: আপনার চুলা এত কম তাপমাত্রার অনুমতি দেয় না ">

গুরুত্বপূর্ণ: আবারও, এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি বায়ুচলাচলের জন্য গর্তযুক্ত একটি ফ্রেম।

পদক্ষেপ 3: ডুমুরগুলি কাটা পাশে রেখে দিন।

পরামর্শ: ফলগুলি সম্ভব হলে স্পর্শ করা উচিত নয়।

পদক্ষেপ 4: দখল র‌্যাকটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

পদক্ষেপ 5: ডুমুরগুলি প্রায় 10 থেকে 20 ঘন্টা ধরে তাপের সংস্পর্শে যায়। আপনাকে নিম্নলিখিত কাজগুলি সময় মতো সম্পাদন করতে হবে:

ক) সমস্ত পরিস্থিতিতে প্রথম ঘন্টা ওভেনের দরজাটি খোলা রাখুন যাতে আর্দ্রতা এড়াতে পারে।

খ) আপনার ওভেনটি কেবল 50 বা 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার অনুমতি না দেয়, তবে প্রতি দুই থেকে তিন ঘন্টা পরে প্রায় 30 মিনিটের জন্য দরজাটি খুলুন।

গ) ফলটি ঘুরিয়ে আনতে এবং অভিন্ন শুকনো প্রচারের জন্য প্রায় ২ ঘন্টা বাদে র্যাকটি পুনরুদ্ধার করুন।

ডুমুরগুলি কখন শুকনো হিসাবে বর্ণনা করা উচিত?

ডুমুরগুলি বাইরে থেকে কিছুটা চামড়াযুক্ত থাকে এবং চাপ দেওয়া বা বিভক্ত হয়ে যাওয়ার সময় কোনও রস বের হয় না, ফলগুলি কাঙ্ক্ষিত শুকনো অবস্থায় পৌঁছেছে। শুকানোর প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার সঠিক সময় নির্ধারণ করতে - সূর্য এবং চুলা উভয়ের বৈকল্পিকের জন্য এই বৈশিষ্ট্যগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।

শুকনো আগে ডুমুর ডুমুর

আপনি যদি ডুমুরগুলিকে খানিকটা মিষ্টি পরে উপভোগ করতে চান তবে শুকানোর আগে সে অনুযায়ী প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

আপনার এটি দরকার:

• পাকা ডুমুর (প্রস্তুতি ব্যতীত!)
• চিনি প্রায় 250 গ্রাম
• প্রায় 750 মিলি জল
• স্থালী

কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে:

পদক্ষেপ 1: একটি প্রচলিত সসপ্যানে পানিতে চিনিটি দ্রবীভূত করুন।

পদক্ষেপ 2: একটি ফোঁড়ায় চিনির জল আনুন।

পদক্ষেপ 3: মিশ্রণে ডুমুরগুলি যুক্ত করুন এবং প্রায় দশ মিনিট (মাঝারি স্তর) জন্য সিদ্ধ করুন।

পদক্ষেপ 4: চিনির জল থেকে ফলটি সরিয়ে কাটা এবং শুকানো শুরু করুন।

সফল শুকানোর পরে ডুমুরগুলি সঠিকভাবে রাখুন

ডুমুরগুলি শুকিয়ে গেলে এগুলি অবিলম্বে উপযুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করা উচিত should এয়ারটাইট কনটেইনার বা ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করা ভাল। ফলগুলি শেলফের জীবন বাড়ানোর জন্য ফ্রিজে এমনকি ফ্রিজেও সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাই সংরক্ষিত, শুকনো ডুমুরগুলি প্রায় 18 থেকে 24 মাস ধরে ভোজ্য।

আপনি আপেলের রিংগুলিও শুকিয়ে নিতে পারেন - এখানে আপনি বিস্তারিত নির্দেশাবলী পাবেন: অ্যাপল রিং শুকনো