প্রধান সাধারণশুকনো তাজা গুল্ম এবং স্বাদ পান - নির্দেশাবলী

শুকনো তাজা গুল্ম এবং স্বাদ পান - নির্দেশাবলী

$config[ads_neboscreb] not found

সন্তুষ্ট

  • ফসল তোলা
  • ভেষজ রান্না করুন
    • ভেষজ ডালপালা শুকানো
    • শুকনো পাতা এবং ফুল
  • চুলায় রান্নাঘরের শুকনো শুকনো - ডিহাইড্রেটের "> herষধিগুলি
  • Bsষধি হিমশীতল
  • গুল্ম .োকান

ভেষজ বিভিন্ন খাবারের জন্য দুর্দান্ত উপাদান। তাদের সুগন্ধি অসংখ্য খাবার রান্না করে। যাঁরা নিজেরাই তুলসী, লবণ এবং কোং চাষ করেন তারা ফসলের যে অংশটি তাজা ব্যবহার করা হয় না তা সংরক্ষণ করতে পারেন। আমরা সঠিকভাবে শুকানো এবং সংগ্রহ করা গুল্মগুলির সংরক্ষণের জন্য আপনাকে বিস্তারিত নির্দেশাবলী সরবরাহ করি। আমরা স্নিগ্ধ এবং ভিনেগার বা তেল বাটাতেও যাই।

মূলত, তাদের সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত তাজা রান্নাঘরগুলি অবশ্যই পছন্দ করা উচিত be তবে সারা বছর চাষের বিকল্প খুব কম লোকেরই রয়েছে। এই অধিকারটি উত্তপ্ত গ্রিনহাউস মালিকদের জন্য সংরক্ষিত। সুতরাং এটি সংগ্রহ করা গুল্মগুলি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই উদ্দেশ্যে বিভিন্ন বিকল্প উপলব্ধ। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ হ'ল শুকনো, হিমশীতল এবং ভিনেগার বা তেল বাটাতে ling

গুরুত্বপূর্ণ: প্রতিটি গুল্ম শুকানো যায় না। তদতিরিক্ত, কিছু জাত হিমায়িতের জন্য উপযুক্ত নয়। এই তথ্যবহুল পাঠ্যে আমরা কোন রন্ধনসম্পর্কীয় bsষধিগুলি সংরক্ষণ করা উচিত এবং কীভাবে তা সুরক্ষা সরবরাহ করি। গাইড আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার রান্নাঘর প্রেমীদের উপভোগ করতে সহায়তা করবে।

$config[ads_text2] not found

ফসল তোলা

যৌক্তিকভাবে, এটি সংরক্ষণে যাওয়ার আগে, প্রথমে রন্ধনসম্পর্কীয় গুল্মগুলি সংগ্রহ করতে হবে। এখানে কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে তার একটি সংক্ষিপ্ত গাইড এবং কিছু টিপস:

  • একটি রৌদ্রোজ্জ্বল সকালে
  • নিশাচর শিশির শুকানোর পরে
  • এমনকি মধ্যাহ্নের উত্তাপের আগে
  • তাহলে তাদের সবচেয়ে স্বাদ আছে
  • ধারালো ছুরি বা ভাল নিরাপদ সঙ্গে
  • জমি থেকে মাটির উপরে এক হাত প্রস্থে কাটুন
  • এটি নতুন ড্রাইভকে উত্সাহ দেয়

ভেষজ রান্না করুন

শুকনো হ'ল তাদের সুস্বাদু স্বাদের সাথে রন্ধনসম্পন্ন গুল্ম সংরক্ষণের সর্বাধিক theতিহ্যবাহী উপায়। প্রয়োজনীয় জ্ঞান না থাকলে আপনি অনেক ভুল করতে পারেন। সবচেয়ে বড় ভুলটি ডাঁটা বা পাতা রোদে রাখা - ধরে নেওয়া রোদ শুকানোকে উত্সাহ দেয়। এমনকি গরম শেডে, ভেষজগুলির সন্ধান করার মতো কিছুই নেই। যখন সূর্য ছাদে আঘাত করে তখন কেবিনটি প্রায় 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম হয়। অতিরিক্ত তাপ রান্নাঘরের সব গুল্মের জন্য বিষ।

থাম্বের বিধি: 42 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে তাপমাত্রা ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়। সম্পর্কিত গুল্ম ডিহাইড্রেট করে এবং এর সুগন্ধ হারায় - তবে এটি এড়ানো উচিত। অনুকূল হ'ল বাতাসযুক্ত অবস্থান যেখানে ভেষজগুলি সরাসরি সূর্যের আলোতে প্রকাশিত হয় না।

সমস্ত রান্নাঘর গুল্মগুলি, যা সাধারণত সেদ্ধ বা সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, শুকানো যেতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ:

  • ওরেগানো
  • টাইম
  • মারজোরাম
  • mugwort
  • lovage

বিপরীতে, ডিল, সিলান্ট্রো, চেরভিল, ক্রেস এবং ব্রোজার (শসা) শুকানো উচিত নয়।

ভেষজ ডালপালা শুকানো

পদক্ষেপ 1: শাখাটি সাবধানে ধুয়ে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে দিন

$config[ads_text2] not found

টিপ: বর্ষাকাল পরে bsষধি সংগ্রহের সর্বোত্তম উপায়। তারপরে ধারণা করা যেতে পারে যে এগুলি ধুলাবালি মুক্ত এবং সাধারণভাবে পরিষ্কার। ফলস্বরূপ, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে প্রথম পদক্ষেপটি সংরক্ষণ করতে পারেন। তবে এটি শিকড়গুলির জন্য প্রযোজ্য নয়। এগুলি যে কোনও ক্ষেত্রে অবশ্যই ধুয়ে নেওয়া উচিত।

দ্বিতীয় ধাপ: শাখাগুলি একসাথে কয়েকটি ছোট ছোট বান্ডিলগুলিতে বেঁধে রাখুন। এর জন্য আপনি সাধারণ রাবার ব্যান্ড বা সুড় ব্যবহার করেন।

  • দশটি কাণ্ডের বেশি একসাথে বেঁধবেন না।
  • প্রতিটি বান্ডিল লেবেল করুন যাতে এটি পরে বিভ্রান্ত হয় না, কারণ: রান্না করা গুল্মগুলি প্রায়শই তাজা হওয়ার চেয়ে আলাদা দেখায়।
  • বিভিন্ন প্রজাতির কান্ড মিশ্রিত করবেন না, তবে প্রতিটি গুল্ম আলাদাভাবে শুকিয়ে নিন।

পদক্ষেপ 3: "মাথা" দিয়ে বান্ডিলগুলি একটি অন্ধকার, কিছুটা উষ্ণ এবং শীতল জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন।

টিপ: একটি উচ্চ অ্যাটিক আদর্শ।

পদক্ষেপ 4: অপেক্ষা করুন এবং তাজা ভেষজ চা পান করুন। ???? বান্ডিলগুলি পাঁচ থেকে সাত দিনের জন্য ঝুলতে হবে।

শুকনো পাতা এবং ফুল

পদক্ষেপ 1: পাতা এবং ফুল ধুয়ে ডাব শুকনো।

২ য় পদক্ষেপ: এক স্তরে ছড়িয়ে পড়ে।

সম্ভাব্য এইডস:

  • সূক্ষ্ম তারের চালুনি
  • পাতলা কাপড়, একটি ফ্রেমে প্রসারিত

গুরুত্বপূর্ণ: কখনই নিউজপ্রিন্ট ব্যবহার করবেন না। মুদ্রণ কালি ক্ষতিকারক।
আবার, শেষের দিকে ট্র্যাকটি হারাতে না দেওয়ার জন্য পৃথক জেনারটিকে লেবেল করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

$config[ads_text2] not found

প্রয়োজনে প্রয়োজনীয় তেল যুক্ত করুন:

  • অগ্রিম নয়, কেবল ক্রাশ ব্যবহারের সময়
  • শুকানোর সময় নড়াচড়া করবেন না
  • অন্যথায় ভাল পদার্থ এবং সুগন্ধ ছড়িয়ে যায়
  • একটি অস্বচ্ছ পাত্রে সংরক্ষণ করুন
  • এখানে লেবেলটি ভুলে যাবেন না

কে এই প্রচলিত উপায়ে রান্নাঘরের গুল্মগুলি শুকিয়ে যায়, প্রায় এক বছর ধরে সেগুলি উপভোগ করতে পারে। তবেই তারা তাদের স্বাদগুলি হারাবে। এটি সর্বোত্তমভাবে ফ্রিজারে উপযুক্ত এবং বন্ধযোগ্য পাত্রে রাখা হয়।

চুলায় রান্নাঘরের গুল্ম শুকানো - এটি ">

টিপ: চুলায় যাওয়ার আগে শিকড়গুলি আলাদা করা উচিত। এটি শুকানোর সুবিধা দেয় বা ত্বরান্বিত করে।

পদক্ষেপ 2: ওভেনের সঞ্চালন কার্য সক্রিয় করুন এবং 40 থেকে সর্বোচ্চ 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস সেট করুন।

পদক্ষেপ 3: একটি গজ কাপড় দিয়ে একটি কেক গ্রিড Coverেকে দিন।

দ্রষ্টব্য: কেক গ্রিডটি এর "গর্তগুলির" জন্য উপযুক্ত। এগুলি নিশ্চিত করে যে গুল্মগুলি উপরে এবং নীচে থেকে আসে।

$config[ads_text2] not found

পদক্ষেপ 4: গুল্মগুলি এর উপরে রাখুন - কেবল একটি স্তর!

পদক্ষেপ 5: চুলায় কেক র্যাকটি রাখুন।

ধাপ:: চুলা দরজাটি কিছুটা খোলা (প্রায় তিনটি) দিয়ে কয়েক ঘন্টা শুকানোর অনুমতি দিন।

  • প্রায় দেড় ঘন্টা পরে afterষধিগুলি ঘুরিয়ে দিন।
  • একবার যখন স্পর্শ করা হয় তখন তারা "সশব্দ" হয়, তারা সম্পূর্ণ শুকনো হয়।

ডিহাইড্রেটে হার্বস

ডিহাইড্রেটের মালিক যে কোনও ব্যক্তি এতে পাতা এবং শিকড় উভয়ই শুকিয়ে নিতে পারেন। তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। শক্তিশালী এয়ার রূপান্তরকরণের কারণে, গুল্মগুলি খুব দ্রুত শুকিয়ে যায়।

Bsষধি হিমশীতল

যে সমস্ত রান্নাঘরের গুল্মগুলি আপনি শুকিয়ে নিতে পারবেন না তাদের জন্য একটি ভাল বিকল্প রয়েছে: হিমশীতল। এই ধরণের সংরক্ষণ বেশিরভাগ উপাদান এবং স্বতন্ত্র "হার্বেসিয়াস" এর অ্যারোমা সংরক্ষণ করে। একটি ছোট অসুবিধা হ'ল পরে গলানো উপাদানগুলি খুব সুন্দর দেখাচ্ছে না - তাই সেগুলি সাজানোর জন্য কম উপযুক্ত। তবে এটি মূলত মরসুম সম্পর্কে, এর বিপরীতে কিছুই এই পদ্ধতির বিরুদ্ধে কথা বলে না।

টিপ: পার্সলে শুকানো যেতে পারে, তবে এই ধরণের সংরক্ষণে এটি অনেক ভাল পদার্থ হারিয়ে ফেলে। অতএব এটি herষধি স্থির করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় যেগুলি আরও ভাল হিমায়িত করা উচিত:

  • শুলফা
  • chives
  • ধনিয়া
  • চারভিল
  • শাক
  • borage

সাধারণভাবে, নরম পাতাগুলি এবং অঙ্কুর সহ ভেষজ জেনেরা হিমায়িতের জন্য উপযুক্ত।

দ্রষ্টব্য: কোঁকড়ানো পার্সলে তুলির চেয়ে মসৃণ পার্সলে শীতের পরে আরও স্বাদ থাকে।

লেবু বালাম এবং গোলমরিচ মিশ্রণ দিয়ে হিমায়িত করে সুগন্ধির কাঙ্ক্ষিত সংরক্ষণ কম কাজ করে। এখানে, শুকনো আরও জ্ঞান করে।

গুরুত্বপূর্ণ: ফসল কাটার পরে, গুল্মগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফ্রিজে স্থানান্তরিত করা উচিত।

বরফ হিম করার নির্দেশনা:

পদক্ষেপ 1: রান্নাঘরের Washষধি এবং শুকনো ধুয়ে ফেলুন।

টিপ: আপনি যদি বরফ কিউব সংস্করণটি বেছে নেন, তবে ডাব করার সময় পাতা বা ডালপালা পুরোপুরি শুকনো না হলে এটি করুণ নয়।

দ্বিতীয় ধাপ: কাঠের বোর্ডে পাতা বা ডালপাতাটি কেটে নিন।

অব্যাহতি: পুদিনা কাটা করবেন না। পাতাগুলি মোটামুটিভাবে স্থির করে রাখুন যাতে তারা তাদের সুগন্ধ না হারিয়ে দেয়।

তৃতীয় ধাপ: এখন আপনি বরফের কিউবগুলিতে কিছু অংশে রান্নাঘরের গুল্মগুলি হিমিয়ে ফেলুন। এটি নিম্নলিখিত হিসাবে কাজ করে:

3 এ) বরফ কিউব ধারক হাতে নিতে।
3 খ) "ষধিগুলির সাথে স্বতন্ত্র "বিভাগ" পূরণ করুন (খাঁটি বা মিশ্রিত)।
3 গ) সর্বত্র কিছুটা জল যোগ করুন।
3 ডি) সম্পূর্ণ ধারক সহ ফ্রিজের বগিতে।

আইস কিউব ফর্মগুলি অল্প সময়ে তৈরি হয় এবং ভেষজগুলি আশ্চর্যরূপে সংরক্ষণ করা হয়।

প্রাকটিক্যাল: সুতরাং প্রক্রিয়াজাত রান্নাঘরের গুল্মগুলি আশ্চর্যজনকভাবে ডোজ করা যায়। রান্না করার সময় আপনার ফ্রিজার থেকে কেবল একটি ঘনক্ষন বের করে খাবারে রাখা দরকার - মশলাদার প্রভাব সহ একটি সাধারণ নীতি।

"বরফ-গুল্ম" খাবারে বা পাত্র বা প্যানে হিমায়িত অবস্থায় দেওয়া উচিত। সুতরাং আপনি তাদের প্রথমে ডিফ্রস্ট করতে পারবেন না। অন্যথায়, গলে যাওয়া বরফের স্ফটিকগুলি ঘরের দেওয়ালগুলি ধ্বংস করে। ফলস্বরূপ, প্রয়োজনীয় তেলগুলি ছেড়ে দেওয়া হয় এবং এটি এর "কার্য" শুরু করার আগেই সুগন্ধ ইতিমধ্যে হারিয়ে যায়।

গুল্ম .োকান

তাজা ভেষজ সংরক্ষণের তৃতীয় উপায় হ'ল ভিনেগার বা তেলতে। এটি আকর্ষণীয় মশলাদার নোটগুলির ফলাফল।

ভিনেগার সহ সুস্বাদু সুগন্ধের রূপগুলি:

  • পুদিনা *
  • শুলফা
  • ট্যারেগন্
  • সুগন্ধ পদার্থ

ভোজ্যতেলের সাথে সুস্বাদু সুগন্ধের রূপগুলি:

  • পুদিনা *
  • ওরেগানো
  • টাইম
  • ঋষি
  • অন্যান্য ল্যাবিয়েটস

* বিশেষ করে তুলসির সাথে ভিনেগার বা তেলতে ভেষজ সংরক্ষণের বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত। জনপ্রিয় মশলা ভাল শুকিয়ে বা হিমায়িত করতে পারে না। পূর্বের পদ্ধতিতে এটি দ্রুত তার সুগন্ধ হারায়; যখন হিমশীতল হয়, তখন পাতাগুলি বাদামি হয়ে যায় এবং এর স্বাদও অনেকটা হারাতে থাকে।

ভিনেগার বা তেল দিয়ে সংরক্ষণের জন্য নির্দেশাবলী:

পদক্ষেপ 1: bsষধিগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন এবং প্রয়োজনে ছোট ছোট কাটুন।

টিপ: একটি ভিনেগার মিশ্রণে ভেষজগুলি পুরোটি ছেড়ে দেয়; তেল নিষ্কাশনের জন্য, তবে, কমিনিউশন প্রস্তাবিত হয় যাতে তারা তাদের মূল্যবান উপাদানগুলি আরও ভালভাবে ছেড়ে দিতে পারে।

পদক্ষেপ 2: একটি স্বচ্ছ এবং বন্ধযোগ্য ধারক পূরণ করুন।

পদক্ষেপ 3: ভিনেগার বা তেল দিয়ে পুরোপুরি Coverেকে দিন।

টিপ: ভাল ওয়াইন বা ফলের ভিনেগার পাশাপাশি ঠান্ডা চাপযুক্ত ধর্ষণ বা জলপাই তেল অনুকূল are

চতুর্থ ধাপ: পাত্রটি বন্ধ করুন এবং জোরে ঝাঁকুন।

পদক্ষেপ 5: একটি রৌদ্রহীন স্থানে সেট আপ করুন এবং তিন সপ্তাহের জন্য রেখে দিন।

গুরুত্বপূর্ণ: দিনে দু'বার তিনবার জোরেশোরে কাঁপুন।

প্রায় 21 দিন পরে, সম্পর্কিত ভেষজ ভিনেগার বা তেলতে এর উপাদানগুলি প্রকাশ করেছে।

পদক্ষেপ:: প্রথম ব্যবহারের আগে ভিনেগার বা তেল ফিল্টার করুন।

টিপ: সুস্বাদু মশলার এক ফোঁটা যাতে না দেয় সে জন্য চালুনির অবশিষ্টাংশগুলি আবার গ্রাস করা ভাল।

তাজা গুল্ম সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এর মধ্যে সবচেয়ে প্রাকৃতিক বাতাসে শুকানো হয়। যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি চুলায় মশলাদার উদ্ভিদের অংশগুলি ধাক্কা দিতে পারেন। তদ্ব্যতীত, ডিল, শাইভস এবং কোং জমা করার বিকল্প রয়েছে শেষ পদ্ধতিটি ভিনেগার বা তেলতে আচার দেওয়া। তবে এটি একটি বিশেষ ভেষজ ভিনেগার বা তেল উত্পাদন সম্পর্কে আরও এবং কঠোর অর্থে রন্ধনসমৃদ্ধ ভেষজ সংরক্ষণ সম্পর্কে কম। তবুও, ফলাফল সুবাস সত্যিই স্বাদ করতে পারেন!

তারা পুদিনা সহ শসা চুন স্বাদে এসেছেন

  • বিছুটি pesto
  • পেঁয়াজজাতীয় গাছ মাখন
  • বেসিল এবং চুন sorbet
  • $config[ads_kvadrat] not found
    বিভাগ:
    চিমনি সাজাতে - নিজেকে চিমনি আস্তরণের তৈরি
    বৈদ্যুতিক আন্ডার ফ্লোর হিটিং - ব্যয় এবং বিদ্যুতের খরচ