ভেষজ উদ্যানের হার্ডি ভেষজগুলির বহুবর্ষজীবী ভেষজ তালিকা

সন্তুষ্ট

• ক থেকে খ
• সি থেকে ই
• এফ থেকে এল
• এম টু জেড
• প্রতিটি রান্নাঘর জন্য একটি জয়

আপনার কাছে এখনও ভেষজ বাগানে ঘর আছে ">

বহুবর্ষজীবী, শক্ত গাছের গুল্মগুলি আপনার ভেষজ বাগানে খুব কম? এটি এই নিবন্ধের পরে পরিবর্তিত হবে কারণ আপনি রান্নাঘরে মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং জার্মানিতে শীতকালীন শক্তিশালী multi 77 টি বহুবর্ষজীবী গুল্মের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে:

ক থেকে খ

অগাস্টে, অগাস্টে প্যালিডিফ্লোরা নিউওমিক্সিকানা, উত্তর আমেরিকার ভারতীয়দের প্রায় ৪০ সেন্টিমিটার উঁচু মশালির উদ্ভিদ, যা জার্মানিতে পা রাখছে। বাগানে তিনি মৌমাছি এবং প্রজাপতিগুলি উপভোগ করেন, রান্নাঘরের পাতায় এবং ফুল যেমন পুদিনা এবং লেবু বালাম ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যালান্ট, ইনুলা হেলেনিয়াম, হলুদ ফুলের সাথে 2 মিটার পর্যন্ত উচ্চ বর্ধমান বহুবর্ষজীবী, যার মূলের মশলা মিষ্টি এবং লিকার (পেট তিক্ত) এবং যার পাতা কামিংলুটে ঘরের বাতাসকে উন্নত করে। অ্যালার্জি আক্রান্তদের অ্যালেন্টকে সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত, অনেক লোক উপাদানগুলির সাথে অ্যালার্জি করে।

আনিস সোনার রড, সলিডাগো ওডোরা, চূড়ান্ত উচ্চতা 90 সেন্টিমিটারের সাথে সোনালি সোনাররোড, যার ফুলের প্যানিকগুলি সত্যিই কী কাটা এবং তাদের তরুণ, সূক্ষ্ম পাতাগুলিকে তারাকের আকর্ষণীয় বিকল্প হিসাবে রান্নাঘরে মশলা দেয়।

আর্জেন্টিনার মের্টেল, মির্তোওলা নাম্মুলারিয়া, প্রায় 1.50 মিটার, বিক্রি করা প্রথম শীতের হার্ডি মর্টেল যা গ্রিলড মাংস, রোস্ট এবং মাছকে একটি মনোরম মশলাদার স্বাদ দেয়। একটি তরুণ গাছ হিসাবে একটি সুরক্ষিত অবস্থান পাওয়া উচিত।

ঝিনুকের উদ্ভিদ, মার্টেনসিয়া মেরিটিমা, মাত্র 20 সেমি উঁচু, তবে এগুলি সবই রয়েছে: বোয়ারেজের আভিজাতীয় আত্মীয় স্বাদে মাশরুম, ঝিনুক বা অ্যাঙ্কোভিজ এবং মশলা স্যালাড, স্প্রেড এবং ফিশ ক্রিমকে ভঙ্গুর এবং অস্বাভাবিক হিসাবে স্বাদযুক্ত।

হাথর্ন, অ্যাথামন্থা ক্রেটেনসিস, প্রায় 1.20 মিটার উঁচু ছাতা বেশ সুন্দর সাদা ফুলের সাথে, রান্নাঘরে ভেষজ এবং বীজ একটি আকর্ষণীয়, সালাদ, ভেষজ ক্রিম এবং স্যুপের জন্য পার্সলে-জাতীয় মশলা, traditionতিহ্যগতভাবে চোখের পাত্রটি লিকার ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বাচবাঞ্জ, ভেরোনিকা বেকাবুঙ্গা, আকাশে নীল ফুলগুলি 1 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত, তার ভেষজ সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ প্যানগুলির সাথে মশলা যুক্ত সুন্দরভাবে আর্দ্র স্থানগুলি সজ্জিত করে।

বিয়ার ক্ল, হেরাক্লিয়াম স্পনডিলিয়াম, নেটিভ ময়দানের ভালুকের নখটি 1.5 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং সুন্দর সাদা ছাতাগুলিতে ফুল ফোটে, যদি আগে পাতা এবং ডান্ডা, মুকুল এবং ভিটামিন এবং খনিজ স্যালাড, মসৃণতা, শাকসব্জী, ভেষজ প্যানকেকস দিয়ে notাকা না থাকে ... একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত পাকা।

বুনো রসুন, অ্যালিয়াম উরসিনাম সময়ের সাথে সাথে গাছের নীচে প্রায় 30 সেন্টিমিটার উঁচু, সাদা-ফুলের চারণভূমি থেকে বেড়ে যায় এবং মার্চ থেকে জুন অবধি, যারা খাওয়ার পরে রসুনের মতো গন্ধ পেতে চান না তাদের সকলের জন্য রসুন।

বিয়ারবেরি, আরকোস্টাফিলাস uva-ursi, লতানো, চিরসবুজ, প্রায় 50 সেন্টিমিটার উঁচু কাঠের সাথে বুদ্ধিমান গোলাপী ব্লাটেনলাকচেন, যার পাতা এবং ফলগুলি মূত্রনালীর সংক্রমণে সেভিং চা হিসাবে খ্যাতিযুক্ত, যার বেরিগুলি কিন্তু মশালির ঘরে তৈরি রুটিও।

বার্বুর্জ, মীম অ্যাথ্যান্ট্যান্টিকাম, প্রায় ৮০ সেন্টিমিটার উঁচু ছাতা একটি দুর্দান্ত মশালির .ষধি, যার সূক্ষ্ম, ঝোলা জাতীয় পাতা এবং মূল ক্ষয় ভেষজ কোয়ার্ক, স্যুপ এবং পেস্টোতে দৃ strong় -হৃদয় স্বাদ নিয়ে আসে।

ভ্যালরিয়ান, ভ্যালেরিয়ানা অফিশিনালিস, দুর্দান্ত, 1.60 মিটার উঁচু ফুলের ঝোপগুলি কেবল পাতা থেকে একটি চা দিয়ে ভাল ঘুম নিশ্চিত করে না, তবে এটি দই এবং ফলের সালাদকে সূক্ষ্ম, মজাদার তার মজাদার গোলাপী ফুল দিয়ে দেয়।

বালসাম পপলার, পপুলাস বালসামিফেরা একটি herষধিের চেয়ে গাছের মতো চূড়ান্ত উচ্চতাযুক্ত 5 মিটার, যার সুগন্ধি কুঁড়ি এবং কচি অঙ্কুরগুলি প্রায়শই এবং প্রায়শই বুনো bষধি রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

মুগওয়ার্ট, আর্টেমিসিয়া ওয়ালগারিস, "ফ্যাট গিজ" এবং অন্যান্য রোস্ট হাঁস-মুরগির জন্য অপরিহার্য পোল্ট্রি মশলা (চর্বি হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে) জরিব উদ্যানের প্রান্তে বৃদ্ধি পায় প্রায় ফুলের মোমবাতি জুমের সাথে প্রায় 2 মিটার উচ্চ বহুবর্ষজীবী পর্যন্ত পুরোপুরি নজরে না পড়ে।

কমফ্রে, সিম্ফিটাম অফিসিনেল, গোলাপী ফুলের সাথে প্রায় 60 সেন্টিমিটার উঁচু flowersষধি, ক্ষত এবং হাড় এবং শিকড় কাটাগুলি নিরাময় করে, তবে পাতার স্যালাড, স্যুপ এবং শাকসব্জী দিয়েও মশলাদার।

বারলে, বেরুলা ইরেকা, প্রায় ৪০ সেন্টিমিটার উঁচু herষধিটিকে পানির সেলারিও বলা হয়, কারণ এটি সেলারি জাতীয় খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে: মশলা বুনো সালাদ এবং স্যুপগুলি পুরো আকারে ব্রেসিড করা যায় এবং তারপরে শিশুর টিউবের মতো স্বাদ পাওয়া যায়।

বার্গক্যামেল, লেজারপিটিয়াম সিলার, প্রায় ১.২০ মিটার উঁচু উম্বেলিফেরা, যা আপনার বার্ষিক কাওড়াটিকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারে, যদি আপনার জিরার অতিরিক্ত নোট + কিছুটা তীক্ষ্ণতা পছন্দ হয়।

ব্রুরেল, পিম্পিনেল্লা স্যাক্সিফ্রাগা, সুন্দর ফুল, flowers০ সেন্টিমিটার উঁচু herষধিযুক্ত সাদা ফুল, যা থেকে পাতা, ফুল এবং মিষ্টি মিষ্টি স্বাদযুক্ত মূলটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ব্লাড্রুট, পন্টিল্লা ইরেক্টা, গোলাপ পরিবারের সত্যিই খুব সুন্দর একটি herষধি, হলুদ ফুল, তারা আকৃতির পাতাগুলি এবং একটি আলগা-বর্ধনশীল অভ্যাস সহ, যার আকর্ষণীয় ট্যানিন মশলা আর বাভেরিয়ান স্ক্যানাপস ডিস্টিলারদের জন্য আর পাওয়া উচিত নয়।

বোরেজ, বোরাগো পাইগমিয়া, "গুরকেনক্রাট" এর বহুবর্ষজীবী রূপটি মাত্র 20 সেন্টিমিটার উঁচু, তবে এটি 1 বছরের পুরানো বোরাজের মরসাইযুক্ত শসা এবং অন্যান্য সালাদগুলির মতো বা পালং শাক হিসাবে খাঁটিযুক্ত হতে পারে। শীতকালে, তুষারপাতের সাথে ব্রাশউড দিয়ে coverেকে রাখুন।

নেটলেট লার্জ, আর্টিকা ডায়িকা, প্রায় 1 মিটার বাগানে রোপণযোগ্য, কেবল মজাদার বা দৌড়েরপেটিটকে সুস্বাদু স্টিংং নেটলেট স্যুপের কারণে নয়, তবে অ্যাঞ্জেলিকা এবং গোলমরিচ জাতীয় সুগন্ধযুক্ত গুল্মের প্রতিবেশী হিসাবে প্রমাণিত হয় যে তারা আরও প্রয়োজনীয় তেল বিকাশ করে।

সি থেকে ই

চাইনিজ উদ্ভিজ্জ গাছ , টুনা সাইনেনসিস, আবার একটি আরও বড় bষধি, বরং 2 মিটার উচ্চতাযুক্ত একটি গাছ, তবে এটি খুব কমই পৌঁছাবে, কারণ সুস্বাদু কোমল স্প্রাউটগুলি উদ্ভিজ্জ থালা বা স্যুপগুলিতে তাজা মশলা আনতে নিয়মিত কাটা হয়। একে ম্যাগি ট্রি বা চপ স্যুই ট্রিও বলে।

চাইনিজ মশালার ঝোপ, এলশোল্টজিয়া স্টাউন্টনিই, সামান্য উচু, শীতকালীন প্রুফ গোলাপী ফুলের স্পাই সহ গ্রীষ্মের শেষ থেকে শরৎ এবং চূড়ান্ত উচ্চতা 90 সেন্টিমিটার, যার পাতা sষি, কাঁচা এবং পুদিনার স্মৃতিতে সুগন্ধযুক্ত, তবে মশালার খেলায় খুব নিজস্ব স্পর্শ নিয়ে আসে।

চাইনিজ লভেজ, লিগাস্টিকাম সাইনাস বা গাও বেন, প্রায় 1 মিটার উচ্চতাযুক্ত মশলাদার বহুবর্ষজীবী, যার পাতাগুলি লভেজ এবং সেলারিগুলির মধ্যে কোথাও সুগন্ধযুক্ত এবং স্যুপ ওয়ার্ট হিসাবে কেবল একটি শক্তি।

কারি ঝোপ, হেলিক্রিসাম ইটালিকাম, হলুদ গ্রীষ্মকালীন ফুলের সাথে 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উঁচু ঝোপঝাড়, যা কেবল ডান নার্সারি থেকে সত্যই শক্ত এবং পাতা এবং ডাল (খাওয়ার আগে মিতকোচেন এবং মাছ বাইরে) খাবার এবং ভাতগুলিতে একটি মনোরম কারি নোট নিয়ে আসে।

সাইস্টাস, সিটাস ইনকানস এসএসপি.টৌরিকাস, প্রায় 90 সেন্টিমিটার উঁচু ঝোপ, এটি একটি মশালাদার চা হিসাবে পরিচিত, তবে এখন পর্যন্ত শীর্ষ শেফদের দ্বারা স্বাদযুক্ত । কারণ সবেমাত্র গবেষণা করা হয়েছে যে সাইস্টাসের গ্রিন টি এবং রেড ওয়াইন থেকে তিনগুণ বেশি পলিফেনল রয়েছে, শিগগিরই এটি পরিবর্তিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

বারবেরি, আর্টেমিসিয়া অ্যাব্রোটানাম, প্রায় 1 মিটার উঁচু, তেতুল "লেবু ভেষজ" সাথে অনেক ছোট ছোট হলুদ ফুল রয়েছে, যা মশলা হিসাবে ইতালিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং এর তীব্রতার কারণে সাবধানে ব্যবহার করা উচিত।

মার্শমেলো, আলথায়া অফিসিনালিস, উপাদেয় গোলাপী ফুল এবং অনেকগুলি রন্ধন প্রতিভা সহ খুব আলংকারিক ম্যালো: মার্শমালো থেকে মূলগুলি মার্শম্লোস, ফুল এবং কচি পাতাগুলি শোভিত এবং seasonতু সালাদ এবং স্যুপ এবং শূকর ভরাট স্তন্যপান আগে অপরিহার্য ছিল।

অ্যাঞ্জেলিকা, অ্যাঞ্জেলিকা দহুরিকা, প্রায় 1 মি, চিত্তাকর্ষক, বড় "বল-লতা ফুল" রান্নাঘরে সুগন্ধযুক্ত মূলের মশলার স্যুপ, রুটি এবং ভেষজ মাখন।

ফুমেরিয়া অফিসিনালিস, পোস্ত গাছটি ধূপের ব্যবহারকারীদের, প্রায় 40 সেন্টিমিটার লম্বা ভেষজ মশলার পাতা, তবে বসন্তের সালাদগুলির মতো পছন্দ করে।

টার্যাগন, জার্মান, আর্টেমিসিয়া ড্রাকুনকুলাস সিভি।, খাঁটি, সুগন্ধযুক্ত এবং নাজুক ফ্রেঞ্চ তারাক এবং জোরালো শক্তিশালী তবে আক্রমণাত্মক রাশিয়ান তারাকের মধ্যে নিখুঁত সমঝোতা। 90 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে, বিশেষত সবুজ সালাদ এবং ভেষজ ক্রিম পনির হিসাবে ভাল (বিখ্যাত বোর্সিনের আসল রেসিপিটি কেবল তারাক এবং লবণের আগে সরবরাহ করে)।

এফ থেকে এল

লেডির পুদিনা, টানাসেইটাম বালসামিতা, প্রচুর প্রয়োজনীয় তেলগুলির সুগন্ধিতে কর্পূর এবং থুজোন সহ 1.20 মিটার লম্বা ঝোপগুলি মশালার হিসাবে ডিমের থালাগুলিতে traditionতিহ্যগতভাবে যুক্ত করা হয়েছে, এবং এটি মিষ্টি / চকোলেট জন্য অত্যন্ত আকর্ষণীয় প্রমাণ করতে পারে।

ছাদের রসালো উদ্ভিদের বুনো রূপ ফ্যাথেন, সেদুম টেলিফিয়াম 80 সেন্টিমিটার লম্বা হয় এবং ঘন, সরস পাতা তৈরি করে যা seasonতু সালাদ এবং শাকসব্জি দেয়। কন্দগুলিও শাক হিসাবে রান্না করা খাওয়া যেতে পারে।

ফুকি, পেট্যাসাইটস জাপোনিকাস, উপরের প্রান্তে অবিশ্বাস্য ফুল সহ একটি 80 সেন্টিমিটার উঁচু "উদ্ভিদ টাওয়ার", যার ঘন ফুলের কুঁড়ি z। বি। মিসো স্যুপের মশলা হিসাবে ব্যবহার করুন, যখন তরুণ কান্ডগুলি বসন্তে জাপানে স্টিম খাওয়া হয়।

গুজকাচার, পন্টিলেলা আনসারিনা একটি ক্ষুদ্র 10 সেমি আগাছা bষধি যা এর পাতা এবং অঙ্কুরগুলিতে খুব বেশি ভিটামিন সি সামগ্রী এবং seasonতু বুনো সালাদ এবং শাকসব্জী রয়েছে।

গেজলস্ট্রাচ, মাইরিকা গাল, ১.৫০ মিটার উঁচু গুল্মের পাতা সুগন্ধে লরেলের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং উপযুক্ত খাবারের মরসুমে এবং নর্ডিক গ্রুটবিয়ার (ভেষজ বিয়ার) উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হতে পারে।

গার্ডেন বার্গামোট, ক্যালামিন্থা গ্র্যান্ডিফ্লোরা, প্রায় 60 সেন্টিমিটার উঁচু পুদিনা থেকে বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত সুন্দর গোলাপী ফুল এবং একটি গা dark়, উষ্ণ পুদিনা সুগন্ধযুক্ত, যা সুপরিচিত মশালির উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাগানের ক্রেস, লেপিডিয়াম ল্যাটিফোলিয়াম, 1 মিটার পর্যন্ত উঁচু, বহুবর্ষজীবী ক্রেস স্বল্প-কালীন বাগানের ক্রেসের মতো একই মরিচ-তাজা স্বাদ সরবরাহ করে তবে বহু বছর ধরে।

গিফুয়ে, সাদা বর্ণের, এজোপডিয়াম পোডাগারিয়া, 50 সেন্টিমিটার পাতার-সবুজ একটি সাদা সীমানা যা স্যালাড, স্যুপ এবং বসন্তের শাকসব্জী মশলা দেয়।

মশালাদার মৌরি, ফিনিকুলাম ভলগারে এর 2 মিটার সাথে চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং এটি কেবল তাজা মৌরির চায়ের জন্য বীজ উত্পাদন করে না, তবে সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলিও সারা বিশ্বের বিভিন্ন খাবারের জন্য অপরিহার্য মৌসুমী।

প্রায় 20 সেন্টিমিটার লম্বা গুন্ডেলরেব, গ্লেচোমা হিডেরেসিয়া বেগুনি ফুলের সাথে দ্রুত ছড়িয়ে পড়া উদ্ভিদ যা চেক ইস্টার মাংস, ওমলেটস, ভেষজ মাখন এবং স্যুপগুলিকে মশলা করে।

ইমেনব্ল্যাট, মেলিটিস মেলিসোফিলিয়াম, অমৃত সমৃদ্ধ ফ্যাকাশে গোলাপী ফুল এবং মশলাদার বাঁধাকপি 60 মিমি লম্বা ল্যাবিয়েটস যা রান্নাঘরে লেবু বালাম বা মারজোরামের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে।

ইতালীয় রকেট, ডিপ্লোট্যাক্সিস টেনুইফোলিয়া (রুকোলা সিলভাটিকা) বন্যের মধ্যে 40 সেন্টিমিটার লম্বা হয় এবং এটি বর্তমানে যে সব কিছুর মধ্যে, এমনকি পিজ্জাতে ফেলে দেওয়া হয় এমন চাষ করা ফর্মের চেয়ে অনেক স্পাইসিয়ার।

জাপানি অ্যাঞ্জেলিকা গাছ, আরালিয়া ইলতা, 5 মিটার দৈর্ঘ্যের কাটা ঝোপঝাড়ের তরুণ পাতাগুলি ব্যবহার করে। এগুলি ব্লাশেড ঝরঝরে বা প্যাস্ট্রিগুলিতে বেকড করা হয় বা স্যালাড এবং স্প্রেডগুলিতে আর্টিকোকের স্বাদযুক্ত সিজনিং হিসাবে দেওয়া হয়।

রসুন গ্যান্ডার, টিউক্রিয়াম স্কর্ডিয়াম, গোলাপী ফুলের সাথে সজ্জিত 25 সেন্টিমিটার মশালাগুলি এবং পাতাগুলিতে তীব্র রসুনের সুগন্ধযুক্ত মেশিনের জন্য অল্প ব্যবহার করা উচিত।

নোব্লাচরউকে, অ্যালারিয়ার পেটিওলতা, আরও রসুনের স্বাদ, এই সময় একটি সূক্ষ্ম আকারে, প্রায় 60 সেন্টিমিটার লম্বা গাছের সাথে ছোট সাদা ফুল এবং একটি ইঙ্গিতযুক্ত আঙ্গুল। সাদা, মসৃণ, গাজরের মতো ট্যাপ্রুটটি ঘোড়ার বাদামের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে।

লেক স্লাইস বান , পেল্টরিয়া অ্যালিয়াসিয়া, সুস্বাদু 50 সেন্টিমিটার উঁচু আগাছা, যার স্বাদটি ক্রস, সরিষা এবং রসুনের সংমিশ্রণ এবং শীতকালেও এমন কয়েকটি গুল্মের মধ্যে ফসল যা কাটা যায়।

ল্যাভেন্ডার, ল্যাভানডুলা অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া, বরং 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্যের সাথে স্বল্প-ডালযুক্ত, সংক্ষিপ্ত-স্তরযুক্ত এবং "বাস্তব" বৈচিত্র্য। প্রচুর গন্ধ, যা প্রায় ম্লান হয়ে যাওয়া ফুলগুলিতে বেড়ে যায়, এ কারণেই তাদের কেবল ল্যাভেন্ডার চিনি এবং ভেষজ চা সরবরাহের জন্যই কাটা উচিত।

ল্যাভেজ, লেভিস্টিকাম অফিসিনেল দ্রুত একটি বিশাল আকারের 2-মিটার ঝোপগুলিতে পরিণত হয় যার পাতাগুলি ম্যাগি bষধি হিসাবে খ্যাতিযুক্ত এবং ম্যাগির মতো অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত, তবে কমপক্ষে সমস্ত মশলাদার খাবার চূড়ান্ত লাথি দেয়।

স্প্লেইনওয়ার্ট, কোচলিয়ারিয়া অফিসিনালিস, প্রায় 40 সেন্টিমিটার উঁচু bষধি উত্তর সাগর উপকূলের লবণ মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মায় তবে সাধারণ উদ্যানের মাটিতেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি সহ ক্রেস-মশলাদার, গোলাকার পাতা জন্মায় produces ক্রেসের বিপরীতে, বসন্তের অনেকগুলি ছোট ছোট সাদা ফুল একটি তীব্র মধুর ঘ্রাণ ছড়িয়ে দেয়।

ড্যানডেলিয়ন, তারাক্সাকাম অফিসিনালে স্যাটিভাম, পাতায় কেবলমাত্র তিক্ত, লোহা সমৃদ্ধ মশালাদার শক্তিশালী 40 সেন্টিমিটার চাষকারী।

এম টু জেড

মিডোওয়েট, ফিলিপেন্ডুলা আলমারিয়া, ১.৪০ মিটার উঁচু সাদা প্যানিকেলে ফুল জাঁকজমকপূর্ণ, যা সেল্টসের চারটি ম্যাজিক ভেষজগুলির মধ্যে একটি ছিল মিসলেটটো, জলচক্র এবং ভার্বেনা। পাতাগুলি মজাদার এবং মিষ্টি জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ফুল একটি ভ্যানিলা স্বাদ, z সঙ্গে সুগন্ধযুক্ত একটি পাইপারোনাল ধারণ করে। বি চকোলেট স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়।

মারজোরাম শীতকালীন হার্ডি, অরিগানাম এক্স মেজিকাম, ৮০ সেন্টিমিটার লম্বা, জোরালো bষধি, যা ইতালীয় ওরেগানো নামে পরিচিত, এটি একটি মারজোরাম + ওরেগানো ক্রস - স্বাদেও, অনেক খাবারের জন্য "সেরা মারজোরাম এবং সেরা ওরেগানো"।

মারিয়েনব্ল্যাট, ট্যানাসেইটাম বালসামিতা থেকে হলুদ ফুল এবং ভেষজ-মিষ্টি পুদিনা গন্ধযুক্ত ১.২০ মিটার উঁচু .ষধি এবং মশলা গাছ, যা ফটোোটক্স প্রভাবের কারণে অল্প ব্যবহার করা উচিত।

হোরসারাডিশ, আরমোরাকিয়া রুস্টিকানা অবশ্যই ভেষজ উদ্যানটিতে একটি জায়গা অর্জন করেছে, কারণ ধারালো রুট এবং ঘোড়ার বাদামের পাতা এবং ফুল ছাড়াও সিজনিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাস্টারওয়ার্ট, পিউসেসানাম অস্ট্রিথিয়াম, প্রায় ১.৫০ মিটার উচ্চতার দক্ষিণের প্রাচীন জার্মান খেলা, যার মূলটি আজ আগে পনিরের মশলা এবং পাকা স্যুপ এবং শাকসব্জী হিসাবে ব্যবহৃত হত।

পুরানো জিডিআর জাতের প্রায় 1 মিটার উঁচু, মজবুত এবং শক্তিশালী ক্রমবর্ধমান পুদিনা মাল্টিমেন্টেমাইনজ, মেন্থা এক্স পিপিরিটা, যা তীব্র গোলমরিচের স্বাদে পূর্ণ, লোমযুক্ত পাতা দিয়ে মুগ্ধ করে।

মুসক্যাটক্রট, অচিলিয়া বয়সরেট, ১.২০ উঁচু এবং সর্বাধিক স্যাঁতসেঁতে, আংশিকভাবে ছায়াময় জায়গায় বাড়িতে; উপাদেয় পাতার স্বাদ আসলে জায়ফলের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং লিক, পেঁয়াজ এবং / বা রসুনের সাথে ব্যবহার করার সময় এটি সবচেয়ে ভাল হয়।

জলপাই আগাছা, স্যান্টোলিনা রোসমারিনিফোলিয়া, 50 সেন্টিমিটার মিনি ঝোপযুক্ত পাতা যা আচারযুক্ত জলপাইয়ের মতো স্বাদযুক্ত এবং এর জন্য। বি। টক সামুদ্রিক ভূমধ্যসাগর স্পর্শ দেয়।

ওরেগানো, অরিজেনাম ভালগারে, 1 মিটার উঁচু, সাদা ফুল এবং তাজা সবুজ শাকসব্জী সহ, যা কেবল ইতালীয় পাস্তা সস এবং মরিচ কন কনকে অপরিহার্য নয়।

রোমান বার্ট্রাম, অ্যানিয়েসক্লাস পাইরেথ্রাম, 30 সেমি ছোট একটি গুল্ম যা হিলডেগার্ড ভন বিনজেনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ bsষধি এবং এর হালকা মশলা দিয়ে বিভিন্ন খাবারের স্বাদ উন্নত করে।

পিম্পিনেল, সাঙ্গুয়েজারবা নাবালিকা, আমাদের অক্ষাংশের 1.20 উঁচু এবং স্থানীয়, ছোট লাল ফুল এবং বাদামি শসা স্বাদযুক্ত bsষধিগুলি, যা বেশ পরিমাণে আর্দ্রতার মধ্যে সবচেয়ে সুগন্ধ বিকাশ করে।

কুইনডেল, থাইমাস সার্পিলিয়াম গোলাপী ফুলের সাথে 10 সেন্টিমিটার উঁচু লম্বা লম্বা চাটাইগুলি তৈরি করে এবং এটি থাইমের মতো মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে বুনো জাতের সুবাসে খুব প্রাণবন্ত পার্থক্য রয়েছে।

রোজমেরি, রোসমারিনাস অফফিনালিস, জেড। উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন "আরপ" শীতকালীন হার্ডি থেকে কমপক্ষে -22 ° সেঃ পর্যন্ত, ভাল, তাজা সুগন্ধ এবং হালকা নীল ফুলের সাথে 1.20 মিটার উচ্চ ধূসর-ফাঁকা আকার shape

সেজ, সালভিয়া অফিসিনালিস, ধূসর বর্ণের পাতা এবং নীল-ভায়োলেট ফুলের সাথে কাঠের ঝোপগুলি, যা 1.20 মিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে; তবে উচ্চতর হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি শীর্ষে সারিবদ্ধ হয়ে থাকে, যদি না নতুন ক্রমবর্ধমানকে নিয়মিতভাবে কাটা না হয়।

সোরেল, রুমেেক্স অ্যাসিটোসা, দেড় মিটার উঁচু নাইটিরিচগুয়েচস, বসন্তের ভেষজ স্যুপ, সালাদ, ভেষজ কোয়ার্কের বৃহত পাতাগুলি একটি সতেজ, খানিকটা অম্লীয় নোট দেয়।

রসুন কাটা, অ্যালিয়াম টিউরোসাম, সাদা ফুলের সাথে 50 সেন্টিমিটার উঁচু লিক এবং একটি হালকা রসুনের স্বাদ, যা খাওয়ার পরে খুব কমই গন্ধের কারণ হয়।

শাইভস, অ্যালিয়াম স্কোইনোপ্রসাম, 35 সেন্টিমিটার উঁচু, সরু নলাকার গুল্ম, যা থেকে তরুণ ফুলগুলি মশলাদার এবং আলংকারিক সালাদ সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সিগমারস্ক্রৌট, মাল্ভা অ্যালসিয়া প্রায় ১.২০ মিটার উঁচু গোলাপের ম্যালো, যার মধ্যে মূল ব্যতীত সমস্ত কিছুই ভোজ্য এবং মজাদার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাদামের বীজ পরিপক্ক হওয়ার ঠিক আগে স্বাদগ্রহণ করে।

শেচুয়ান মরিচ, জাংথক্সিলিয়াম সিমুলানস, প্রায় ২ মিটার উঁচু রম্বস উদ্ভিদ, যা জার্মানিতে পুরোপুরি শক্ত, এশিয়ান খাবারের সমস্ত ভক্তদের আনন্দিত।

ওয়াটারক্রিস, ররিপ্পা অ্যামফিবিয়া, বাগান বা পুকুরের প্রান্তের ভেজা দাগগুলির জন্য 1.50 মি দীর্ঘ লম্বা ক্রেস, যার তরুণ অঙ্কুর, পাতাগুলি এবং ফুল জলছবি এবং ঘোড়ার বাদামের সাথে দুর্দান্তভাবে মশলাদার স্বাদযুক্ত।

থিমাস, থিমাস ভ্যালগারিস, 30 সেমি উচ্চ-প্রান্তের অল-রাউন্ডার, এর দৃ strong়, শুকনো স্বাদযুক্ত মশলাদার ভেড়া এবং ভেনিস, হাঁস-মুরগি এবং মাছ এবং এমনকি কেক এবং প্রলাইন রয়েছে।

কাঠ- আগাছা দাড়ি , অরুণকাস ডায়িকাস, 2 মিটার উঁচু বুনো অ্যাস্পারাগাস যা এপ্রিল এবং মে মাসে "অ্যাসপারাগাসের মরসুম" পরে কিছু সময়ের জন্য শাকসবজি এবং স্যুপকে সমৃদ্ধ করতে পারে।

জাপানী ঘোড়ার বাদাম ওয়াসাবিয়া জাপোনিকা ওয়াসাবি জার্মানির মতো 'মাতসুম' এর মতো ফসলগুলিতে বেড়ে ওঠে যার অর্থ আপনি 30 সেমি লম্বা উদ্ভিদ থেকে আসল ওয়াসাবি তৈরি করতে পারবেন (সাশ্রয়ী ওয়াসাবি পেস্টটিও জাপানে ঘোড়ার বাদাম + সবুজ বর্ণের তৈরি) ): পাতা, ডালপালা, উদাহরণস্বরূপ (চাল) ভিনেগার এবং ব্লেন্ডারে নুন দিয়ে রুট করুন।

শীতকালীন রসালো , সেরেজা মন্টানা, একটি সূক্ষ্ম , দৃ aro় সুগন্ধি, গোলাপী ফুল এবং 60 সেন্টিমিটার অবধি লম্বা মাপের ধ্রুবক, যা ধোয়া অপ্রয়োজনীয় করে তোলে এবং লম্বা শাখা কাটা অনুমতি দেয় (গ্রিলিং, রান্না, বান্ডিলগুলিতে শুকানোর জন্য)।

হাইসপ, হাইসোপাস অফিশিনালিস, সর্বাধিক সহ বামন গুল্ম। 90 সেন্টিমিটার, উজ্জ্বল ভায়োলেট ফুল স্পাইক এবং প্রচুর স্পাইসিনেস (ওরেগানো, ageষি এবং রোজমেরির মিশ্রণের মতো স্বাদ)।

লেবু বাল্ম, মেলিসা অফিশিনালিস, ১.২০ মিটার উঁচু, একটি শীত-প্রতিরোধী লেবু বালাম একটি শক্ত লেবু সুগন্ধযুক্ত, যা কেবলমাত্র খাবারে কাঁচা / তাজা আকারে ব্যবহার করার সময় স্পষ্টভাবে উপলব্ধিযোগ্য।

প্রতিটি রান্নাঘর জন্য একটি জয়

এটি বিস্ময়কর যে পরিমাণে বহুমুখী, আকর্ষণীয় খাবারের ফলে খাদ্য শিল্প বন্ধ হয়ে যায়। এই শিল্পে, যে সংখ্যাগরিষ্ঠ নাগরিকের জন্য খাদ্য সরবরাহ করে, একই সস্তা উপাদানের টেকসই এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত পণ্যগুলির (সমাপ্ত) পণ্যের একটি বড় অংশের পরিণতি রয়েছে: কে সময় খুঁজে পায় না, উপাদানগুলি সম্পর্কে এবং এর খাবারের উত্স / উত্স সম্পর্কে অবহিত করে এর স্বাদের কুঁড়িগুলির একটি ভগ্নাংশ (স্বাদে দরিদ্র); এবং তিনি সমস্ত বিভিন্ন মূল্যবান উপাদানগুলি নিজের কাছে নেন না, জেড। বি উপরে বর্ণিত গুল্মগুলিতে (এবং জৈবিকভাবে উত্থিত শাকসব্জী, সিরিয়াল, মাংস ইত্যাদি) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

নিজেকে সুপারমার্কেটে মূল্যবান পুষ্টি ইউনিফর্মের পোরিজে খুব সমৃদ্ধ না করে নিজেকে স্বাধীন করতে এখন আপনার কেবলমাত্র ভেষজ বাগানে পর্যাপ্ত জায়গা দরকার, একটি ভাল ভেষজ নার্সারি বা উদ্ভিদ বিনিময়, ধৈর্য এবং রন্ধন কৌতূহল ... প্রতিটি ভেষজটির মশালাদের প্রতিভাতে দুর্ভাগ্যক্রমে কেবল খুব সংক্ষেপে অন্যথায় এটি একটি নিবন্ধ না হলেও একটি ছোট রান্নাঘর হবে।

এই গুল্মগুলির প্রত্যেকটিরও মানব বিপাক এবং বিভিন্ন নিরাময় ক্ষমতাতে বিভিন্ন উপকারী প্রভাব রয়েছে বলে জানা যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি খুব কমই উল্লেখ করা যেতে পারে কারণ এটি একটি বিশাল টোমে পরিণত হত - তবে এটি দৃm়ভাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যে এই সমস্ত bsষধিগুলি যদি (পর্যায়ক্রমে) প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হয় তবে বহু ইতিবাচক প্রভাবের কারণে জীবনীশক্তি এবং স্বাস্থ্য একটি উপভোগযোগ্য লাফিয়ে উঠবে m উপাদানগুলি এখন বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে।