পিনকোন খুলুন: কীভাবে এটি ফাটল! | পাইন বাদাম কি ভোজ্য?

সন্তুষ্ট

• পাইন বাদামগুলি ভোজ্য> "> পিনকোন খুলুন
  • শুকনো স্টোর
  • গরম করা
  • চুলায় "ফুঁ দিয়ে উঠুন"
• পাইন বাদাম সরান
• লাইন পাইন বাদাম
  • কড়াইতে গরম করুন
  • পক্ষীবিশেষ

আপনি সংগৃহীত বা কিনে পাইন শঙ্কু খুলতে চান, তবে কীভাবে করবেন তা জানেন না? বেশ কয়েকটি ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ আমাদের গাইড আপনাকে শক্ত শঙ্কুগুলি ফাটানো এবং ভিতরে থাকা মূল্যবান ধনগুলি পেতে সহায়তা করবে!

পাইন শঙ্কু এখন জার্মানি, অস্ট্রিয়া এবং সুইজারল্যান্ডে সুপারমার্কেটের উদ্ভিজ্জ বিভাগে প্রায়শই দেখা মেহমান। কিছু লোক বুনো বা তাদের নিজস্ব বাগানে শঙ্কু সংগ্রহ করার যথেষ্ট ভাগ্যবান। পাইন শঙ্কুগুলির মধ্যে কার্নেলগুলি পেতে, আধুনিকগুলি খুলতে হবে - এবং এটি বেশ ক্লান্তিকর কাজ হতে পারে। নীচে আমরা পাইন শঙ্কুগুলি খোলার জন্য এবং পাইন বাদাম ব্যবহার করার জন্য অনেকগুলি ব্যবহারিক টিপস সরবরাহ করি।

পাইন বাদাম কি ভোজ্য?

হ্যাঁ, পাইন বাদামগুলি ভোজ্য - এবং খাঁটি আনন্দ উপভোগ করুন। এগুলি বিশেষত ইটালিয়ান এবং ওরিয়েন্টাল খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয় তবে এটি অন্যান্য অনেক খাবারের জন্যও উপযুক্ত। পাস্তা বা ভাতের থালা, সালাদ বা স্যুপ যাই হোক না কেন: বাদামি-হালকা সুগন্ধ এবং কার্নেলের নরম ধারাবাহিকতা প্রায় প্রতিটি খাবারকে প্রচুর পরিমাণে বাড়িয়ে তোলে।

অবশ্যই আপনি আপনার ক্রয়ের সময় লক্ষ্য করেছেন যে পিললেস পাইন বাদাম বেশ ব্যয়বহুল। তুমি জানো কেন তাই? অবশ্যই, কার্নেলগুলিতে দুর্দান্ত উপাদান রয়েছে - এগুলি প্রায় 50 শতাংশ ফ্যাট এবং 40 শতাংশ প্রোটিন এবং এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। রচনা বেশিরভাগ সরস দামের কারণ নয়। বরং তুলনামূলকভাবে জটিল প্রস্তুতির সাথে কস্টুলিটির সম্পর্ক রয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, এমনকি মেশিনগুলির সাথে শিল্প মেশিনিংয়ের পরেও, পাইন শঙ্কু থেকে কার্নেলগুলি বের করা এবং তাদের শক্ত শাঁসগুলি থেকে মুক্ত করা কঠিন। শেল থেকে ছড়িয়ে থাকা খুব নরম এবং আনুপাতিক সংবেদনশীল কোরগুলি পৃথক করা অত্যন্ত জটিল। মূলত, পেশাদারদের পদ্ধতিটি বাড়িতে DIY পদ্ধতি থেকে খুব কমই আলাদা হয়। প্রথমে শঙ্কুগুলি শুকনো তাপ দিয়ে খোলা হয়, তারপরে শাঁসগুলি কালো ডট দিয়ে হলুদ বীজ থেকে সাবধানে মুছে ফেলা হয়।

খোলা পিনকোন

প্রথমত, এটি পাইন শঙ্কু খোলার বিষয়ে। আমরা আপনাকে তিনটি সাধারণ ভেরিয়েন্টের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।

শুকনো স্টোর

একটি উষ্ণ, শুকনো ঘরে সংরক্ষণ করা হলে পাইন শঙ্খগুলি নিজেরাই খোলে। তবে এটি কয়েক সপ্তাহ সময় নিতে পারে। অপেক্ষাকৃত দীর্ঘ প্রতীক্ষা আপনার জন্য কেবল ধৈর্য্যের পরীক্ষা নয়, এটি শঙ্কুগুলির অভ্যন্তরের কোরগুলির জন্যও বিপজ্জনক। প্রায়শই তারা ছাঁচনির্মাণ শুরু করে - যখন পাইনের শঙ্কুগুলি খোলা থাকে এবং আর ভোজ্য হয় না।

টিপ: ছাঁচটি পাইনের শঙ্কুগুলির গন্ধযুক্ত গন্ধ দ্বারা এবং পরে কোরগুলির ধূসর বর্ণহীনতা দ্বারা সনাক্ত করা যায়।

গরম করা

খোলার প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, পাইন শঙ্কুগুলি একটি সক্রিয় হিটারে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। শঙ্কুগুলির দিকে নজর রাখুন যাতে তারা ক্র্যাক হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে তাপের উত্স থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের সরিয়ে দিতে সক্ষম হয়।

চুলায় "ফুঁ দিয়ে উঠুন"

আপনি যদি পাইন বাদাম বা ঝুঁকি ছাঁচের বৃদ্ধির জন্য বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে না চান তবে পাইন শঙ্কুগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে রাখার জন্য ভাল। কেবল নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

পদক্ষেপ 1: চুলা 60 থেকে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস সেট করুন।
পদক্ষেপ 2: বেকিং শীট বা গ্রিডটি সামান্য বেকিং কাগজ দিয়ে রাখুন।
পদক্ষেপ 3: পাইন শঙ্কু বা মরিচায় পাইন শঙ্কু রাখুন।
পদক্ষেপ 4: ওভেনে পিনগুলি সহ শীট ধাতু বা গ্রিডটি পুশ করুন।
পদক্ষেপ 5: কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।

দ্রষ্টব্য: পাইন শঙ্কু ইতিমধ্যে ফাটল কিনা তা দেখতে প্রতি দুই থেকে তিন মিনিটে চুলায় একবার দেখুন। সাধারণত, পাইন শঙ্কুগুলি একটি জোরে ফাটল দিয়ে খোলে - একটি আঁট-ফিটনেস চুলা দিয়ে, এটি এখনও হতে পারে যে আপনি শব্দটি শোনেন না।

পাইন বাদাম সরান

একবার পাইন শঙ্কুগুলি খোলার পরে, পাইন বাদামগুলি বের করার সময় এসেছে - কেবল কাঁপুনি দিয়ে বা আরও কিছু প্রচেষ্টা দিয়ে ...

পাইন বাদাম ঝাঁকুনি

প্রায়শই, পাইন বাদামগুলি কেবল খোলা খোঁচা থেকে ঝাঁকিয়ে দেওয়া যায়। যাইহোক, কিছু কোর এতোটাই শক্ত যে একা কাঁপানোই যথেষ্ট নয়। তারপরে পদ্ধতি 2 প্রয়োজনীয়।

পাইন শঙ্কু সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন করা

আপনি যদি পিনগুলি কাঁপিয়ে পাইন বাদাম ছেড়ে দেওয়ার ব্যবস্থা না করেন তবে আপনাকে অবশ্যই পুরোপুরি আলাদা করে ফেলতে হবে। এই জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

লাইন পাইন বাদাম

সর্বশেষে তবে তা নয়, এটি তাদের ঘন, শক্ত ত্বকের পাইন বাদামগুলি ছাঁটাই সম্পর্কে। দুটি থেকে বেছে নিতে অপশন আছে।

কড়াইতে গরম করুন

একটি প্যানে ভুনা তাদের শাঁস থেকে পাইন বাদাম অপসারণের সবচেয়ে চাপমুক্ত এবং নিরাপদতম উপায়।

প্রথম পদক্ষেপ: চুলা চালু করুন (উচ্চ স্তর)।
পদক্ষেপ 2: প্লেটে একটি ভাল লেপা প্যান রাখুন।
পদক্ষেপ 3: প্যানটি গরম হতে দিন।
পদক্ষেপ 4: উত্তপ্ত প্যানে পাইন বাদাম দিন।

গুরুত্বপূর্ণ: কোনও চর্বি যুক্ত করবেন না - পাইন বাদামগুলি সাধারণত শুকনো হয়, অর্থাত্ ফ্যাট-মুক্ত ভাজা হয়!

পদক্ষেপ 5: কোর সোনালি হলুদ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর তারা সম্পন্ন হয়।
পদক্ষেপ:: একটি প্লেটে পাইন বাদাম বহন করুন।
ধাপ।: কয়েক মিনিটের জন্য কোরগুলিকে শীতল হতে দিন।
পদক্ষেপ 8: শেলগুলি আলাদা করুন - এটি কোনও সমস্যা ছাড়াই কাজ করে।

দ্রষ্টব্য: ভাজা দেওয়ার পরে আপনার অবিলম্বে পাইন বাদাম উপভোগ করা উচিত।

পক্ষীবিশেষ

যদিও আমরা আপনাকে সম্পূর্ণরূপে ভেরিয়েন্ট 1 এ স্পষ্টভাবে পরামর্শ দিচ্ছি, আমরা সেই দ্বিতীয় পদ্ধতিটিও বর্ণনা করতে চাই যা আপনি তাদের শাঁস থেকে পাইন বাদাম মুক্ত করতে ব্যবহার করতে পারেন।

Traditionalতিহ্যবাহী নটক্র্যাকার দিয়ে কার্নেলগুলি পোষাক করুন। পদ্ধতি তিমি বা ব্রাজিল বাদামের মতোই। তবে পাইন বাদাম অনেক ছোট। সুতরাং এখনই একটি বরং স্নেহপূর্ণ বিষয় জন্য প্রস্তুত হন।

সতর্কতা: কখনও দাঁত দিয়ে পাইন বাদাম ফাটানোর চেষ্টা করবেন না - অন্যথায় আপনি দ্রুত দাঁতের ডাক্তারের কাছে নামবেন। শাঁসগুলি আপনার এনামেলের চেয়ে শক্ত - এটি কেবল ফুরিয়ে যাবে। দাঁতের মুকুটও ভেঙে যেতে পারে।

টিপ: খালি পাইন শঙ্কুগুলি ফেলে দেবেন না - সেগুলি সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনি শঙ্কুগুলি প্রাকৃতিক ছেড়ে যান বা সাজসজ্জা স্প্রে দিয়ে সজ্জিত করুন (উদাহরণস্বরূপ স্বর্ণ, রৌপ্য বা কৃত্রিম তুষার) আপনার উপর নির্ভর করবে।