নিজেই স্মোকহাউস তৈরি করুন - দেয়ালগুলির জন্য নির্মাণ ম্যানুয়াল

সন্তুষ্ট

• অপারেশন
• ধূমপান ওভেন তৈরি - নির্মাণ ম্যানুয়াল
• অতিরিক্ত - কাঠের চেম্বার তৈরি করুন

তারা গ্রিল এবং ধূমপান করতে পছন্দ করে এবং একটি পরম DIY অনুরাগী ">

ধোঁয়াঘরটি রেফ্রিজারেটরের পূর্ববর্তী হিসাবে বিবেচিত হয়। ঠান্ডা বা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে খাবারটি সংরক্ষণ করার আগে, কেবল ধূমপান বা সল্টিং থেকে যায়। জীবাণু এবং ছত্রাককে দূরে রাখার ভিন্ন উপায় মাত্র কয়েক দশক আগে এখনও হয়নি। এই সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি কেবল বেশ কার্যকর ছিল না - বিশেষত ধূমপান একটি খুব বিশেষ, স্বাদযুক্ত উত্পাদন করে। রেফ্রিজারেটরগুলির আবিষ্কারের পরেও মাংস এবং মাছের ধূমপান ত্যাগ করা হয়নি, তবে রন্ধনসম্পর্কীয় বর্ণালীটির সম্প্রসারণ হিসাবে ধরে রাখা হয়েছে। তবে যে কোনও তৈরি হ্যাম বা ধূমপানযুক্ত সালমন কিনতে পারেন - স্ব-ধূমপান অনেকের শখের হয়ে উঠছে। আপনি কীভাবে বাড়িতে ধূমপানযুক্ত খাবারগুলি উপভোগ করতে পারবেন এই নিবন্ধে পড়ুন।

সহজ এবং সস্তা - ধোঁয়াখানা

ধূমপানতে ধূমপায়ীের চেয়ে তাপমাত্রা কম থাকে। এটি তাঁর নির্মাণকে আরও সহজ করে তোলে। রান্নাটি ধোঁয়াঘাটে লাগে তবে অনেক বেশি সময়ও। এছাড়াও স্বাদের ক্ষেত্রে ধূমপায়ীকে দ্রুত প্রস্তুতি এবং সময় গ্রহণকারী ধূমপানের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে: ধূমপায়ী থেকে গ্রিলড খাবার গরম করার সাথে সাথে খাওয়া উচিত। ধূমপায়ী থেকে মাংস শীতল হয়ে এলে এটি খুব শুকনো, শক্ত এবং সবেমাত্র ভোজ্য হয়ে ওঠে। অন্যদিকে, স্মোক হাউস থেকে মাংস এবং মাছ কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখা যেতে পারে।

অপারেশন

একটি স্মোকহাউস দুটি চেম্বার সহ একটি লম্বা, পাতলা, নলাকার ঘর নিয়ে গঠিত। উভয় কক্ষের নিজস্ব দরজা রয়েছে। নিম্ন কক্ষটি ধোঁয়া আগুন জ্বালানোর জন্য lighting সেখানে, বিচ কাঠের মতো ধূমপান জ্বালানীর জন্য উপযুক্ত। উপরের বড় চেম্বারে ধূমপানের উপাদান ঝুলিয়ে দেওয়া হয়েছে। অনেক শখের ধূমপায়ী তাদের ধূমপায়ীদের ট্রাউট, স্যামন বা elsলগুলির জন্য ব্যবহার করেন। সুতরাং আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে নিজেকে ইতিমধ্যে খুব সুস্বাদু উপাদেয় তৈরি করতে পারেন। একটি হ্যাম ধূমপান করতে অনেক বেশি সময় লাগে। তবে একবার আপনি সত্যই ধূমপানযুক্ত খাবারের স্বাদ পেয়ে গেলে আপনি কৌতুকটি শুয়োরের বাইরে পেয়ে যাবেন।

ধূমপান ওভেন তৈরি - নির্মাণ ম্যানুয়াল

বাগানে একটি রাজমিস্ত্রির ধূমপায়ী হ'ল প্রতিটি বারবিকিউ পার্টির মূল বিষয়। এখানে একজন রূপক এবং বিশেষজ্ঞরা এতে কী রয়েছে তা দেখাতে পারেন। বিশেষত স্টোভটি বাড়ির সম্মুখভাগের সাথে দৃষ্টিশক্তিভাবে ফিট করে তবে আপনার এখানে কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ রয়েছে একটি সত্য চোখের ক্যান্ডি, যা প্রতিবেশীদের হিংস্র করে তুলতে পারে। ভাগ্যক্রমে, এটি সহজ অংশ, বিশেষত আপনার যদি ভার্ক্লিংকার্ট ফ্যাসাদ থাকে: ক্লিঙ্কার ইটগুলি ধূমপান তৈরির জন্য আদর্শ। অবশ্যই, আপনি তিন থেকে চারটি ফাঁকা ব্লকগুলিও যেমন উদ্যানচর্চায় ব্যবহৃত হিসাবে ধূপের টাওয়ার তৈরি করতে পারেন। তবে এটি দেখতে খুব কলঙ্কিত এবং সত্যিকারের স্ব-নির্মিত চুলাটির দাবি অনুসারে বাঁচে না। উপরন্তু, এই সমাধানটি ফাঁপা চেম্বার ব্লকের ক্রস বিভাগে সীমাবদ্ধ। ক্লিঙ্কার ইট দিয়ে তৈরি একটি ঝরঝরে, ইটের ধূমপায়ী তার আকারে অবাধে ডিজাইন করা যেতে পারে।

নির্মাণের ম্যানুয়ালটি সরবরাহ করে:

• ফ্ল্যাট বেলচা
• প্রায় 20 সেমি প্রস্থ সহ 4 বোর্ড
• রেড-মিশ্রিত কংক্রিটের 2-3 বস্তা
• মর্টার ব্যবহারের জন্য 3-4 বস্তা প্রস্তুত (50 কেজি)
• এক টুকরো নুড়ি
• কংক্রিট এবং মর্টার মিশ্রন জন্য বড় স্নান
• স্ট্রাকচারাল স্টিল মাদুরের 1 বর্গ মিটার
• সাধারণ ফর্ম্যাটে প্রায় 200 টি ক্লিঙ্কার ইট
• 10 এক্স গ্যালভেনাইজড থ্রেডেড রড (ব্যাস 1 - 2 সেমি)
• ধাতু কর্তনের জন্য করাত
• ইস্পাত রেখাচিত্রমালা
• দরজা জন্য স্টেইনলেস স্টিল শীট 2 বর্গ মিটার
• স্পিরিট লেভেল
• শাসক
• কর্নিক
• যখন Quast
• স্টেইনলেস স্টিলের জন্য কাটিং ডিস্কের সাথে কোণ পেষকদন্ত
• নিষ্কাশন নল

গুরুত্বপূর্ণ: আপনি হার্ডওয়্যার স্টোরটি খালি কেনার আগে, আপনাকে স্থগিতকরণ এবং ভুয়া সিলিংয়ের ব্র্যাকিংয়ের জন্য ঠিক কতটি পাথর এবং কত মিটার থ্রেডেড রড দরকার তা গণনা করা উচিত। নীতিটি বুঝতে প্রাচীরের সামনে সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী পড়তে ভুলবেন না। এই ম্যানুয়ালটিতে বর্ণিত হিসাবে আপনাকে অবশ্যই সারিগুলির সংখ্যা এবং ধূমপায়ীটির আকার ব্যবহার করতে হবে না। আপনি যদি নীতিটি অভ্যন্তরীণ করে থাকেন তবে আপনি নিজের ধারণাগুলি অনুসারে নিজের ধোঁয়াশাঘরও ডিজাইন করতে পারেন।

1 ম ভিত্তি

যে কোনও শালীন গাঁথুনির বিল্ডিংয়ের মতো, মাটির স্মোক হাউস একটি ঝরঝরে ভিত্তি দিয়ে শুরু হয়। এই উদ্দেশ্যে, প্রায় 1 বর্গ মিটার সোজা এবং প্রায় 15 সেমি গভীরতায় খনন করা হয়।

মাটি কঙ্কর দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং মসৃণ টানা হয়। চারটি বোর্ডের সাহায্যে ভিত্তিটি চালু করা আছে। এটি প্রায় 1 মিমি এবং 15 সেমি বেধের নীচের প্লেট যথেষ্ট। অবশ্যই, একটি ইস্পাত জাল মাদুর অনুপস্থিত হতে পারে না। রাজমিস্ত্রির উচ্চ চাপ লোড অন্যথায় দ্রুত প্লেটটি ভেঙে দেয়। কংক্রিটটি মিশ্রণ এবং pouredেলে দেওয়ার পরে, এটি দুই দিন বিশ্রামে রেখে দেওয়া হবে। তারপরে এটি বন্ধ করা যেতে পারে এবং দেয়ালগুলি শুরু হতে পারে।

2. দেয়াল

ইতিমধ্যে 4 টি পাথরের প্রস্থ এবং 3 টি পাথরের গভীরতার সাথে একটি ব্যবহারিক প্রাথমিক ফর্মটি অর্জিত হয়েছে। প্রথমে একটি "বাহ্যিক বৃত্ত" এবং তারপরে একটি স্তব্ধ "অভ্যন্তরীণ বৃত্ত" তৈরি করুন - এটি পাথরের প্রথম সারি।

প্রাচীর করার সময় সর্বদা 50% ওভারল্যাপে মনোযোগ দিন। এটি সর্বাধিক সুন্দর যৌথ এবং সর্বোচ্চ স্থায়িত্ব তৈরি করে। ফাউন্ডেশনের প্রান্তে প্রায় 1 পাথরের প্রস্থের দূরত্ব রেখে দেওয়া উচিত। যদি আপনি আরও বড় চুলা তৈরি করতে চান তবে আপনাকে সেই অনুযায়ী প্রশস্ত ভিত্তি স্থাপন করতে হবে। সোজা বৃদ্ধিতে সর্বদা প্রাচীর তৈরি করার সময়, সঠিক প্রান্তিককরণ, পাথরগুলির মধ্যে ধ্রুবক দূরত্ব (প্রায় 1 সেন্টিমিটার) এবং পাথর স্থাপন করে ভল্ফগিজগুলি মনোযোগ দেয়।

পরবর্তী সারিতে আপনি দুটি পাথরের প্রস্থকে দহন চেম্বারের জন্য বিনামূল্যে ছেড়ে যান। দহন চেম্বারটি প্রায় 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ব্রিকড হয়।

3. মিথ্যা সিলিং সরান

এখন পরের সারিতে দেয়াল করুন যাতে পাথরগুলি আবার দহন ঘরটি বন্ধ করে দেয়। এই উদ্দেশ্যে, পছন্দসই উচ্চতায় কাঠের তৈরি একটি সহজ সমর্থন কাঠামো ইনস্টল করা হয়েছে: কয়েকটি কাঠের পা দিয়ে সমর্থিত একটি উপযুক্ত কাটা বোর্ড ইতিমধ্যে যথেষ্ট।

শরত্কালে পাথরগুলি স্থিরভাবে বসার জন্য, তারা স্টিলের স্ট্র্যাপগুলির সাথে একে অপরের সাথে সংশোধন করা যেতে পারে।

তারপরে স্মোক হাউসটির মাঝখানে 10 সেমি x 10 সেমি গর্তযুক্ত একটি মিথ্যা সিলিং দরকার - এটি দহন কক্ষ এবং ধোঁয়াঘর একে অপরের থেকে পৃথক করে।

মিথ্যা সিলিংটি নিশ্চিত করে যে ধূমপানের উপাদানগুলি কেবল ধোঁয়াটে আসে তবে কোনও খোলা শিখা নেই। রাজমিস্ত্রীর ভুয়া সিলিং অবশ্যই আন্তরিকতার সাথে ভল্ফগিগকে প্রাচীরের করা উচিত। অন্যথায় আপনার কোনও স্থায়িত্ব নেই এবং সিলিংটি দ্রুত ভেঙে যায়।

নতুন ব্রিক করা সারিতে এখন ক্রস বারগুলি সংযুক্ত করা হয়েছে। এগুলি সহজ থ্রেডেড রড হতে পারে - ধাতব করাত দিয়ে রডগুলি কাঙ্ক্ষিত দৈর্ঘ্যে কাটা উচিত। তারপরে ইটটিতে ক্রসবারগুলির জন্য স্থানটি সংরক্ষণ করুন - পাথরটি তুলে এবং ক্রসবারগুলি ডুবিয়ে - প্রতিটি দিকের জন্য চারটি। ক্রস বারগুলি কেবল সারি দিয়ে শেষ করতে হবে। তারপরে ছবিটির মতো ক্রসবারগুলি ইট দিয়ে আবৃত। মাঝের "বৃত্ত" এর পাথরগুলি এমনভাবে সাজানো হয়েছে যাতে মাঝের গর্তটি থেকে যায়।

তারপরে, বাইরের বৃত্তটি যথারীতি অফসেটে ব্রিক করা হয়।

4. রাজমিস্ত্রি সমাপ্ত

এখন প্রায় ২ মিটার উচ্চতার একটি টাওয়ার তৈরি করা হচ্ছে। ক্লোনার রাজমিস্ত্রি, ফলাফল তত বেশি চিত্তাকর্ষক হবে। আবার এই নির্মাণ ম্যানুয়ালটিতে দ্বি-চেম্বার নীতিটি ব্যবহার করা হয়: জ্বালানীর জন্য নিম্ন, ছোট কক্ষ এবং ধূমপায়ীটির জন্য বৃহত্তর চেম্বার। ঝুলন্ত মাছ এবং মাংসের ক্রসবারগুলি কেবল স্টোরেজ জয়েন্টে orোকানো হয় বা পাথরে ডুবানো হয় - সারিতে, যাতে তারা অবশ্যই পরে স্তব্ধ হয়ে যায়। আপনাকে এটি সম্পর্কে ভালভাবে চিন্তা করতে হবে এবং এটি কোথায় পরে হওয়া উচিত তা গণনা করতে হবে। ক্রসবারগুলি পরে শক্ত প্রাচীরযুক্ত হয়। এটি আপনার পরে ড্রিল করার প্রয়োজনীয়তা সংরক্ষণ করে। ইটের চুলা দুটি দিন বাকি রয়েছে।

5. দরজা

তারপরে এটি শীট স্টিলের তৈরি দরজা দিয়ে সজ্জিত। এগুলি কোণ পেষকদন্তের সাথে ফিট করার জন্য কাটা হয় এবং কব্জাগুলি সরবরাহ করা হয়। কব্জা কাটা দরজা স্ক্রু। শীটের প্রান্তগুলি গ্রাউন্ড গোলাকার যাতে কেউ নিজের ক্ষতি করতে পারে না। দরজাগুলির হ্যান্ডেলটি কাঠের তৈরি হওয়া উচিত, অন্যথায় আপনি খোলার সময় আপনার আঙ্গুলগুলি পোড়াবেন।

6. ছাদ নির্মাণ করুন

ছাদ হিসাবে, সহজ সমাধানটি আবার রাজমিস্ত্রি বা কংক্রিটের মিথ্যা সিলিং। তারা জ্বলন্ত এবং ধোঁয়ার ঘরের মধ্যে মিথ্যা সিলিংয়ের মতো কাজ করে। এটিতে তখন পাইগের একটি ছোট টুকরো শীর্ষ থেকে একটি ট্রিগার হিসাবে ইনস্টল করা হয় - সমাপ্তিটি হ'ল গাঁথুনির ধোঁয়াখানা।

টাটকা রাজমিস্ত্রিটি সাবধানতার সাথে ট্যাসেল দিয়ে সরে গেছে। সুতরাং আপনি আরও একটি সুন্দর যৌথ পেতে।

একটি ইট ধূমপান ওভেনের সুবিধাটি হ'ল এটি পুড়ে যায় না। যাতে এটি শুকিয়ে যায়, যাতে এতে বাধা না দেওয়া আগুন জ্বলতে পারে। যখন সে বাষ্প বন্ধ করে দেয়, প্রথম ধূপের জন্য প্রস্তুত is

প্রত্যেকের জন্য একটি নির্মাণ ম্যানুয়াল

কারণ ইন্টারনেট ডিজাইন এবং আপনার নিজের ধূমপায়ী তৈরির উপায়গুলিতে পূর্ণ। এই খুব বিশেষ প্রস্তুতি মন্ত্রিসভার সাধারণ নকশা এটি সম্ভব করে তোলে যে প্রত্যেকে নিজের জন্য উপযুক্ত বিল্ডিং নির্দেশিকা খুঁজে পেতে পারে। আমরা আপনাকে প্রথমে সাধারণ ধূমপায়ী দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিই এবং তারপরে আপনার নিজের অভিজ্ঞতা অর্জন করুন। যিনি স্বাদে এসেছেন, ধীরে ধীরে নোবলার বৈকল্পিক পর্যন্ত কাজ করতে পারেন। সর্বোপরি, কাউকে একটি চটকদার, ইট দিয়ে তৈরি ধূমপায়ী দিয়ে সাহায্য করা হয় না, যখন ভাল টুকরাটি বাগানে অব্যবহৃত অবস্থায় ছেড়ে দেওয়া হয়।

অতিরিক্ত - কাঠের চেম্বার তৈরি করুন

কাঠের ধোঁয়াশাটি ড্রাম ওভেনের পরিবেশগত এবং দৃষ্টি আকর্ষণীয় বিকল্প নয়। প্রাকৃতিক উপাদান কাঠ ধূমপান পণ্য জন্য একটি স্বাদ বৃদ্ধি। তবে এই নির্মাণ ম্যানুয়ালটির জন্য কেবল অপরিশোধিত কাঠই প্রশ্নে আসে! কাঠের কাঠ, চিপবোর্ড বা ব্যহ্যা কাঠের তৈরি ধোঁয়াবাড়ির জন্য উপযুক্ত নয়! এই কারণেই শাটারিংয়ের জন্য আদর্শ উপাদান হ'ল জিহ্বা এবং শক্ত কাঠের তৈরি খাঁজ বোর্ড। সহজ, চিকিত্সা ছাড়াই সিলিং প্যানেলগুলি আদর্শ।

আপনার প্রয়োজন:

• প্রায় 2 মিটার দৈর্ঘ্যের 5 10 × 10 বার
• 2 প্যাকেজ সিলিং প্যানেল
• অন্তরক উপাদান (রক উল, স্টাইরোফোন নেই)
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল

কাঠের চুলাটি প্রমাণিত দ্বি-চেম্বারের নীতি অনুসারে নির্মিত হয়। উভয় কক্ষই একটি অভ্যন্তর এবং বাইরের ফর্মওয়ার্ক পেয়ে থাকে। এর মধ্যে আসে নিরোধক উপাদান। সুতরাং কোনও তাপ নষ্ট হয় না এবং চুলা বাইরে থেকে খুব বেশি গরম হয় না। এখানে ব্যবহারকারীর জন্য সৃজনশীলতার কোনও সীমা নেই। দহন চেম্বারে বেশ কয়েকটি স্তর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আবদ্ধ করা উচিত যাতে এটি ঘটনাক্রমে পুরো চুলাতে আগুন লাগায় না। এছাড়াও, প্রথম মাংস ঝুলানোর আগে কাঠের ধোঁয়ার বাক্সটি প্রথমে শুকনো ধূমপান করা উচিত। কাঠের ধোঁয়া ওভেনগুলির জন্য অবশ্যই আপনাকে তাপমাত্রায় বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। নিরাপদ দিকে থাকতে, এই ধরণের চুলার সাথে বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদানটি ব্যবহার করা উচিত। এটি চুলাটি জ্বালিয়ে ফেলার আশঙ্কা এড়ায়।