শুকনো আখরোট - নির্দেশাবলী এবং টিপস

সন্তুষ্ট

• প্রস্তুতি
• বায়ু শুকনো: নির্দেশাবলী
• বিকল্প: ডিহাইডার

বাদামের কারণে আখরোট গাছ তরুণ এবং বৃদ্ধদের কাছে জনপ্রিয়। প্রথম আখরোট বাদাম মাটিতে পড়লে সংগ্রহ শুরু হয় এবং কেবলমাত্র বড়দিনের মরসুমে, তারা অনেকগুলি মিষ্টিতে পাওয়া যায় বা বুটে শুকানো হয়। যাইহোক, তাজা আখরোট শুধুমাত্র একটি স্বল্প সময়ের জন্য স্থিতিশীল এবং শুকনো করা আবশ্যক। এটি কীভাবে সেরা হয় ">

যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে ফসল সংগ্রহ করেন এবং আপনি এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে চান তবে আখরোট শুকানো দরকার। যদি আখরোটকে ফাটানো না হয় তবে এগুলি সহজেই এক বছরের বেশি স্থায়ী হতে পারে। তবে আখরোটের কার্নেলগুলি শুকনো এবং একসাথে সংরক্ষণ না করা হলে কয়েক দিনের মধ্যে ছাঁচ এবং কুঁচকে। এই কারণে, আখরোট বাদাম শুকানো আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ কারণ একটি সম্ভাব্য সেবন অন্যথায় স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে। তবে বেশ কয়েকটি পয়েন্টে শুকানোর আগে এবং শুকানোর আগে যত্ন নিতে হবে, যাতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং বাদামের মান সংরক্ষণ করা যায়। বাসি স্বাদযুক্ত এমন কুঁচকানো আখরোটে শুকানোর পরে আপনি কামড়তে চান না।

প্রস্তুতি

বিশ্বাস করুন বা না করুন, শুকানোর আগে ফসলটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ important এটি কারণ খুব দ্রুত ছাঁচযুক্ত বা অপরিণত বাদামগুলি আপনার ঝুড়িতে শেষ হতে পারে, যা কোনও ক্ষেত্রেই খাওয়া বা শুকানো উচিত নয়। ফসল কাটার সময়, কেবলমাত্র উপযুক্ত আখরোটের জন্য নিম্নলিখিত টিপসগুলি সন্ধান করুন:

পদক্ষেপ 1: আখরোটগুলি কেবল পাকা হলেই তা সংগ্রহ করুন। সেপ্টেম্বরে একা গাছ থেকে পাকা আখরোট পড়ে যায় এবং অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে ফসল কাটার সময় অক্টোবর মাসের শেষের দিকে চলে। এগুলি সহজেই সবুজ শেল থেকে সমাধান করে এবং মহাকর্ষ বাকী কাজগুলি করে। কখনও সরাসরি গাছ থেকে আখরোট বেছে নিন না কারণ এগুলি সাধারণত পাকা হয় না।

দ্বিতীয় ধাপ: প্রতিদিন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাদামগুলি সন্ধান করুন। আখরোটগুলি যতক্ষণ মাটিতে থাকে, যত তাড়াতাড়ি তারা প্রাণী দ্বারা বাছাই করা বা ছাঁচনির্মাণ শুরু করে। তারপরে তারা অখাদ্য। সর্বোপরি, আর্দ্রতা নিশ্চিত করে যে তারা দ্রুত লুণ্ঠন করবে এবং আর শুকানো যাবে না, খাওয়া দাও। যদি বৃষ্টি হয় তবে আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাদাম বাছাই করা উচিত যাতে তারা বীজগুলিতে সংক্রামিত না হয়।

পদক্ষেপ 3: আপনি যদি শেলের উপর ছাঁচটি লক্ষ্য করেন তবে আপনার এটি নিষ্পত্তি করা উচিত। ছাঁচটি প্রথম নজরে দেখা শক্ত, বিশেষত যখন বাদামগুলি এখনও বন্ধ থাকে। ছাঁচ সাধারণত এমন জায়গায় দেখা যায় যেখানে আখরোটটি খোলা যায় এবং হালকা বাদামী শেল থেকে গা dark়, প্রায় কালো বর্ণের সাথে দাঁড়িয়ে থাকে। আপনি যদি বাচ্চাদের সাথে আখরোট সংগ্রহ করতে যান তবে আপনাকে পরে বাদামগুলি আবার পরীক্ষা করতে হবে।

পদক্ষেপ 4: আপনি বাদাম বাছাই করার পরে, সেগুলি ব্রাশ দিয়ে মুছতে হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ আখরোটের আগে শুকনো হওয়ার জন্য বাদাম গাছের উপরে ঝোলা ঝাঁকের ঝাঁকের কোন অংশ অবশ্যই থাকবে না। তারের ব্রাশ ব্যতীত, সমস্ত ব্রাশগুলি আসলে এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। দয়া করে মনে রাখবেন যে আখরোটের পরিমাণের উপর নির্ভর করে একটি সহায়ক হাতের প্রস্তাব দেওয়া হয়, কারণ প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নিতে পারে। এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় যাতে কেসটি পচতে না শুরু করে। আপনার গ্লাভসও পরা উচিত। আপনি যখন পরিষ্কার করেন তখন আপনার হাত বাদামী হয়ে যায় turn

পদক্ষেপ 5: শুকানোর আগে আখরোটটি কখনও জল দিয়ে ধুবেন না। এটি শেলের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে এবং আর্দ্রতার মধ্য দিয়ে কোরগুলি ভিতর থেকে ছাঁচকাতে শুরু করে। যদিও অনেক উদ্যানপালক উচ্চ-চাপ ক্লিনারের সাথে স্প্রে করে শপথ করে, তবে কোরগুলি ছাঁচনির্মাণের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং বীজগুলি তাপ দ্বারা ধ্বংস হয় না। অতএব, তাদের একচেটিয়াভাবে ব্রাশ করুন এবং বিশেষভাবে পুরোপুরি হয়ে উঠুন।

পদক্ষেপ:: হিমায়িত আখরোটগুলি গলা ফেলার পরে কখনই শুকানো উচিত নয়, তা না হলে তারা ঝলসানো হয়ে উঠতে পারে। এখানে কেবল সরাসরি প্রক্রিয়াকরণের প্রস্তাব দেওয়া হয়।

পদক্ষেপ 7: চুলা বা গলিত ড্রায়ারে বাদাম কখনই শুকনো না। তাপমাত্রা অনেক বেশি এবং আখরোট বাদাম হয়ে যায়। এটি 28 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে ইতিমধ্যে ঘটে

টিপ: বাগানে আপনার লনটি যত ছোট হবে, তাজা বাদাম সনাক্ত করা আরও সহজ। অবশ্যই বনে আখরোটের ফসল দিয়ে এটি সম্ভব নয়, এখানে আপনাকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে হবে।

বায়ু শুকনো: নির্দেশাবলী

আখরোট বাছাই ও প্রস্তুত করার জন্য উপরের পরামর্শগুলি প্রয়োগ করার পরে, আপনি শুকনো শুরু করতে পারেন। প্রক্রিয়াটি মূলত একই নীতিটি ব্যবহার করে, তবে আখরোট শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আখরোটগুলি আর্দ্রতা শোষণ না করে বা রেসিড না হয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য কার্যকরভাবে বাতাসে শুকিয়ে যায়। নির্দেশাবলী সহ পদ্ধতি:

১. নিউজপ্রিন্ট: আখরোট শুকিয়ে যাওয়ার সাধারণ উপায় হল নিউজপ্রিন্টের ব্যবহার। নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী:

• একটি ফলের ক্রেট, গ্রিড বা ওভেন গ্রেটে শুকনো ঘরে নিউজপ্রিন্ট রাখুন
• ঘরে সর্বাধিক তাপমাত্রা প্রায় 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত, শীতল হওয়া এবং আর্দ্র হওয়া উচিত
• বিশেষত উত্তম অ্যাটিক্স, বয়লার কক্ষ এবং মেঝে শুকনো কক্ষগুলি উপযুক্ত
• ভান্ডার এই পদ্ধতির জন্য অনুপযুক্ত
• পর্যাপ্ত জায়গা সহ সংবাদপত্রে আখরোট ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন
• আপনি একে অপরের নিকটবর্তী, দ্রুত তারা overripe বা ছাঁচনির্মাণ হতে পারে
• বাদামগুলি 4 সপ্তাহের মধ্যে শুকানো হয়
• আপনাকে প্রতি 2 দিন পর এটি চালু করতে হবে
• 50 শতাংশ ওজন হ্রাস সহ বাদামগুলি শুকানোর জন্য প্রস্তুত
• শুকানোর সময় যদি বাটিটি খোলে, তবে অবশ্যই সম্পর্কিত বাদামের নিষ্পত্তি করতে হবে

2. কাঠের ফ্রেম: এই পদ্ধতিটি নিউজপ্রিন্টের মতোই ব্যবহৃত হয়। এর জন্য আপনি কাঠের ফ্রেমগুলি তৈরি করেন, তাদের তারের জাল দিয়ে স্ট্রিং করুন এবং পূর্ববর্তী নির্দেশাবলীর সাথে একই পথে এগিয়ে যান। আখরোটে আরও বায়ু হওয়ায় এই পদ্ধতিটি নিউজপ্রিন্টের চেয়ে আরও কার্যকর।

শুকানোর পরে, আপনি আখরোটগুলি প্রাকৃতিক তন্তুগুলির জালে সংরক্ষণ করতে পারেন। আলুর বস্তা বা পেঁয়াজ জাল এর জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। এরপরে এগুলি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং এক বছর পর্যন্ত স্থিতিশীল থাকে।

পরামর্শ: আপনি আখরোট বাদে অন্যদিকে শুকিয়ে নিতে পারেন বাইরে, রোদ জ্বলতে থাকা অবস্থায়। শুকানোর জন্য প্রয়োজনীয় সময়টি এইভাবে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে তবে বাদামগুলি সর্বদা রাতারাতি ঘরে ফিরিয়ে আনতে হবে যাতে কাঠবিড়ালি বা অন্যান্য প্রাণী তাদের আক্রমণ না করে।

বিকল্প: ডিহাইডার

যদি আপনি আখরোটের জন্য এতক্ষণ অপেক্ষা না করতে চান তবে আপনি শুকানোর জন্য অন্য কোনও উপায় ব্যবহার করতে পারেন। ডিহাইডারেটর এই উদ্দেশ্যে আদর্শ কারণ এটি একটি চুলার তুলনায় কম তাপমাত্রায় সেট করা যেতে পারে। এটি আখরোটগুলিতে তেলকে দৌড়ঝাঁপ হতে আটকে রাখে যা অন্যথায় এটি নষ্ট হয়ে যায়। তবে আপনাকে অবশ্যই সচেতন হতে হবে যে প্রচলিত ডিহাইড্রেটররা সাধারণত খুব কম জায়গা দেয়, তাই আপনার বড় ফসলের জন্য আরও সময় প্রয়োজন। ডিহাইডারেটর দিয়ে শুকানোর সময়, নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান:

• ডিহাইড্রেটারের গ্রিলগুলিতে আখরোট রাখুন যেন বায়ু শুকিয়ে যাচ্ছে
• সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রা সেট করুন
• এখন গ্রিডগুলি আখরোটের সাথে একত্রে প্রয়োগ করে নিয়ে যান
• ডিহাইডার বন্ধ করুন

প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে, আখরোটগুলি ছয় থেকে আট ঘন্টার মধ্যে সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। স্বল্প সময়কাল এবং কম তাপমাত্রা অন্তর্ভুক্ত তেলকে র‌্যাঙ্কিড হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে, যা আখরোটের সাধারণ স্বাদ সংরক্ষণ করে। আপনি যদি স্বতন্ত্র গ্রিডের অবস্থানগুলি এখন থেকে পরে পরিবর্তন করেন তবে তা সার্থক। এর কারণ হ'ল ডিহাইড্রেটারের আকৃতি। মডেলের উপর নির্ভর করে, নিম্ন গ্রিডগুলির জন্য একটি কম বা দীর্ঘতর শুকানোর সময় প্রয়োজন। ঘূর্ণনের মাধ্যমে আপনি শুকানোর প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারবেন এবং একই সাথে আখরোটের অবস্থানও পরীক্ষা করতে পারেন।