এক গ্লাস জলে ডিম পরীক্ষা - ভাল বা খারাপ ডিমের জন্য নিজেকে পরীক্ষা করুন

সন্তুষ্ট

• ডিমের বালুচর জীবন
• এক গ্লাস জলে ডিম পরীক্ষা করুন
• অন্যান্য পদ্ধতি
  • হালকা পদ্ধতি
  • কম্পনের পদ্ধতি
  • প্লাস পদ্ধতি
  • আঘ্রাণ পদ্ধতি
• আরও টিপস

ভাল না খারাপ, এটাই প্রশ্ন! যদি, হারিয়ে যাওয়া প্যাকটির কারণে, ডিমগুলি আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় আপনি বলতে না পারেন, আপনার কাছে তিনটি বিকল্প রয়েছে: প্রোটিন বোমাগুলি সরাসরি ফেলে দিন, পরবর্তী খাদ্য বিষক্রিয়া বা স্ব-পরীক্ষার ডিমের ঝুঁকিতে এগুলি খান। বিকল্পগুলি বিবেচনা করে পরবর্তীকালের পক্ষে কথা বলে, তাই না? "

অনেক লোক তাদের নতুন করে কেনা ডিমগুলি ফ্রিজের ডিমের বগিতে রেখে দেয় এবং তারপরে তাড়াতাড়ি প্যাকটি ফেলে দেয়। সপ্তাহ পরে, এই পণ্যসম্ভার অংশগুলি এখনও উপস্থিত রয়েছে, তবে একটি অনিশ্চিত: বহু-উদ্দেশ্যমূলক খাবার কখন কিনেছিল? এবং প্যাকটিতে তারিখের আগে সেরাটি কী ছিল? পরিষ্কার উত্তর খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব। আপনি যদি ভাগ্যবান না হন তবে স্মৃতি প্রতিভা নিয়ে বেঁচে থাকবেন না। তবে প্যাকেজে নিজেই তথ্য না জেনেও ডিমের বয়স বা অবস্থা নির্ধারণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আমরা আপনাকে এক গ্লাস জলে এবং অন্যান্য রূপগুলিতে আইকনিক ডিম পরীক্ষা উপস্থাপন করি যা আপনি ভাল বা খারাপ ডিম নিয়ে কাজ করছেন কিনা তা জানতে আপনাকে সহায়তা করতে পারে!

ডিমের বালুচর জীবন

ডিম পাড়ার তারিখের প্রায় 28 দিন অবধি স্থায়ী থাকে। সর্বাধিক পূর্বের তারিখ, যা আপনি প্রতিটি ডিমের প্যাকেজে দেখেন, এই গাইডলাইন মান দ্বারাও মাপা হয়।

তবে: সুপারমার্কেটে ডিম পাড়ার তারিখের তিন সপ্তাহ পরেও বিক্রি হতে পারে। অর্থাৎ, যে কেউ 1 এপ্রিল স্থাপন করা 22 এপ্রিল ডিমের প্যাক কিনে, তার এক সপ্তাহের মধ্যে খাবার গ্রহণ করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, আপনি যখন কিনবেন তখন তারিখের আগে সেরা (এমএইচডি) মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

এই প্রসঙ্গে শিয়াল বাঁচানোর জন্য একটি ছোট্ট টিপ: সাধারণত, আপনি বাকী প্যাকগুলি পান যার ডিমগুলি কেবল এক সপ্তাহের ফিট, কম সস্তা (অর্ধমূল্যে)। তাই আপনার চোখ খোলা রাখুন এবং প্রয়োজনে বেট করুন। তবে অবশ্যই যদি আপনি সাত দিনের মধ্যে ডিম খেতে এবং খেতে সক্ষম হবেন বলে আশা করেন তবেই।

সময়ের সাথে সাথে একটি ডিমের কী হয়

একটি বরফের শেল বায়ুতে প্রবেশযোগ্য। চাহিদা অনুযায়ী ডিমটি যত বেশি পুরানো হয় তত বেশি বাতাস শেলের ছিদ্র দিয়ে বরফের অভ্যন্তরে প্রবেশ করে। ফলস্বরূপ, ডিম অভ্যন্তরীণভাবে বাষ্পীভূত হয় বা ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায় - ডিমের বুদ্বুদ বৃদ্ধি পায়। একটি আইসক্রিমের এই "মৌলিক আচরণ" জেনে রাখা আপনার পরবর্তী ডিম পরীক্ষা বুঝতে সহজ করে তোলে।

এক গ্লাস জলে ডিম পরীক্ষা করুন

আপনার এটি দরকার:

• বড় গ্লাস
• পানি
• ডিম

কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে:

পদক্ষেপ 1: উপরে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল দিয়ে যথেষ্ট পরিমাণে বড় গ্লাস পূরণ করুন।
দ্বিতীয় ধাপ: ডিমটি তুলে নিন এবং আস্তে আস্তে পানির গ্লাসে রাখুন।
পদক্ষেপ 3: দেখুন কি হয়। তিনটি সম্ভাব্য পরিস্থিতি রয়েছে:

ক) ডিম মাটিতে থাকে।
খ) ডিম মাটিতে থাকলেও কিছুটা সেট আপ হয়।
গ) ডিমটি উঠে আসে এবং সেখানে প্রায় সাঁতার কাটবে।

রেজোলিউশন:

ক) ডিম যদি মাটিতে থাকে তবে এটি অবশ্যই তাজা এবং এটি সমস্ত পছন্দসই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

খ) ডিমটি যদি মাটিতে সামান্য থাকে তবে এটি খানিকটা পুরানো (কমপক্ষে সাত দিন), তবে এখনও ভোজ্য। হতে পারে এটি খাবারের পক্ষে এতটা ভাল নয়, যেখানে এটি বরফের উচ্চ বাঁধাইয়ের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে (যেমন এটি প্যানকেকসের ক্ষেত্রে হয়)।

গ) ডিমটি যদি শীর্ষে প্রায় চারদিকে ভাসছে তবে এটি ইতিমধ্যে খুব পুরানো (কমপক্ষে 21 দিন) এবং এটি সরাসরি বায়োবিনে ফেলে দেওয়া উচিত এমনকি আরও ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করা উচিত।

শুরুতে, অর্থাৎ ডিম পাড়ার ঠিক পরে, এর অভ্যন্তরে কেবল একটি ছোট বুদবুদ রয়েছে। যেহেতু - তাত্ত্বিক অংশে ব্যাখ্যা করা হয়েছে - শাঁসটি ছিদ্রযুক্ত এবং জল সময়ের সাথে ডিমের কুসুমে বাষ্পীভূত হয়, বরফের অভ্যন্তরে স্থান তৈরি করে, যা বাতাসে ভরে যায়। সুতরাং মূলত ছোট্ট বুদবুদটি আরও বড়ো হয়ে উঠছে। এবং যারা পদার্থবিজ্ঞানের ভাল যত্ন নিয়েছেন তারা এখন একে অপরকে একসাথে রাখতে পারেন: বর্ধিত বাতাস ডিমকে পানিতে উচ্ছ্বাস দেয় এবং এটিকে উত্থিত করে এমনকি উপরে ভাসিয়ে দেয়।

এই বিবরণগুলি থেকে এটি পরিষ্কার যে এক গ্লাস জলে ডিম পরীক্ষা করে (কেবল) বরফের বয়স সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে। ভেরিয়েন্ট খ) বা সি এর ক্ষেত্রে, খাদ্যের প্রকৃত অবস্থা সম্পর্কে আরও তথ্য পেতে, আপনি পরিপূরক পরীক্ষা চালিয়ে যেতে পারেন। দীর্ঘক্ষণ ঘুরে বেড়ানো না করে আমরা নিম্নলিখিতগুলিতে আপনাকে এইগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। ????

অন্যান্য পদ্ধতি

হালকা পদ্ধতি

ডিম পরীক্ষা করে হালকা করে

ডিমগুলি স্বচ্ছ হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে প্রশ্নবিদ্ধ ডিমের জন্য হালকা পদ্ধতি প্রয়োগ করতে দেয়। শক্তিশালী আলোর উত্সের সামনে কেবল বিষয়টিকে ধরে রাখুন এবং কুসুমে ফোকাস করুন। বরফটি যদি সর্বদা কেন্দ্রীয় অবস্থানে রাখা হয় তবে এটি একটি তাজা খাবার। অন্যদিকে, আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে ডিমটি "দুলানোর" সময় কুসুম হাঁটছে, তবে আপনি একটি পুরানো সেমিস্টার নিয়ে কাজ করছেন।

কম্পনের পদ্ধতি

টাটকা ডিম কাঁপতে কাঁপুন না। বিপরীতে, পুরানো পণ্যগুলিতে একটি স্ল্যাশ এবং / বা কুক্কুট শোনা যায়। সুতরাং: পরীক্ষার্থীকে ঝাঁকুনি (সাবধান!) এবং অনুভব করুন বা মনোযোগ দিয়ে শুনুন। পরিবেশন পদ্ধতিতে কিছুই চলছে না

আপনি যদি ডিমটি ব্যবহার করবেন না তা ফেলে দেবেন কিনা তা আপনি এখনও নিশ্চিত না হন তবে আপনি পরিবেশন পদ্ধতিটি চেষ্টা করতে পারেন। সুতরাং ডিমটিকে স্বাভাবিক হিসাবে খুলুন এবং তার পরে কুসুমটি দেখুন: যদি এটি উপরের দিকে বাঁকানো হয় এবং ডিমকে সাদা একসাথে ধরে রাখে তবে ডিমটি অবশ্যই পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে। পুরানো ডিমগুলিতে, কুসুম সমতল দেখায় এবং ডিমকে এত শক্ত করে একসাথে ধরে রাখতে পারে না।

আঘ্রাণ পদ্ধতি

গন্ধ পরীক্ষা আপনাকে আইসক্রিমের অবস্থা সম্পর্কে শেষ নিশ্চিত করে। যদি খাবারটি আর ভোজ্য না হয় তবে এটি সালফারের দুর্গন্ধযুক্ত গন্ধ গ্রহণ করে। ডিমটি শুকানোর সময় যদি আপনি এই গন্ধটি লক্ষ্য করেন তবে বায়োবিনের দ্রুততম রুটে (দুর্ভাগ্যক্রমে) আর ভাল টুকরোটি নিন take

আরও টিপস

... ডিমের সঠিক ব্যবহার এবং সংরক্ষণের জন্য

চূড়ান্ত ডিমের গুরু হওয়ার জন্য, আমরা আপনাকে গাইডের এই নির্দেশিকার শেষে ডিমের ব্যবহার এবং সঠিক সংরক্ষণের জন্য আরও কয়েকটি টিপস দিতে চাই।

টিপ # 1: এক গ্লাস জলে ডিম পরীক্ষা করুন এবং লক্ষ্য করুন যে ডিম উপরে উঠে সেখানে ভাসছে, আপনি অগত্যা তা ফেলে দেবেন না। অবজেক্টের অবস্থা সম্পর্কে আরও দৃ concrete় সিদ্ধান্ত নিতে সক্ষম হওয়ার জন্য আরও পরীক্ষা করুন। যাইহোক, কাঁচা (যেমন ডিমের কেক) ব্যবহৃত হয় এমন খাবারের জন্য আপনার আর ডিম ব্যবহার করা উচিত নয়। পরিবর্তে, সঠিকভাবে রান্না করা (যেমন একটি পিষ্টক) এর প্রস্তুতিতে, সুস্বাদু খাবারগুলির জন্য সর্বাধিক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

টিপ # 2: পূর্বের পরীক্ষাগুলি (জলের গ্লাস, হালকা, ঝাঁকুনি) দিয়ে ডিমটি দেওয়ার চেষ্টা করুন, তবে তবুও এটিটি খোলার মাধ্যমে এটি একটি সর্বশেষ সুযোগ দিতে চান "> টিপ # 3: আপনি কয়েকটি ডিম সেদ্ধ করে পরীক্ষা করতে চান? আপনি যদি সমস্ত কিছু একসাথে মিশ্রিত করেন এবং আপনার প্রার্থীদের মধ্যে একটি খারাপ হয় তবে আপনি অন্যকেও ভুলে যেতে পারেন, তাই আপনি ডিমগুলি আলাদাভাবে গ্রহণ করতে এবং সেগুলি পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন।

টিপ # 4: সাধারণত, ডিমগুলি সর্বোত্তমভাবে শীতল হয় এবং আলো থেকে সুরক্ষিত থাকে। সুতরাং প্রধানত ফ্রিজে এবং প্যান্ট্রি প্রশ্নে আসে। তবে ফ্রিজ পছন্দ করতে হবে। এতে ডিম বেশি দিন স্থায়ী হয়। ফ্রিজে বিভিন্ন ডিমের রূপগুলির স্থায়িত্বের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ এখানে দেওয়া হয়েছে:

• কাঁচা ডিম কমপক্ষে বর্ণিত বিবিডি অবধি স্থিতিশীল থাকে।
• সিদ্ধ ডিম এক থেকে দুই সপ্তাহ ধরে থাকে last
• কাঁচা ডিম দিয়ে প্রস্তুত খাবার 24 ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• কাঁচা ডিমের কুসুম বা ডিমের সাদা অংশগুলি প্রায় তিন দিনের জন্য স্থিতিশীল।

বিকল্পভাবে, আপনি ডিমগুলিও হিমশীতল করতে পারেন। এক নজরে নিয়ম:

• সমস্ত রূপ কমপক্ষে মাইনাস 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে জমা হয়।
• পুরো কাঁচা ডিম আট থেকে দশ মাস ধরে জমে থাকে।
• কাঁচা ডিমের কুসুম আট থেকে দশ মাস ধরে জমে থাকে।
• কাঁচা ডিম সাদা দশ থেকে বারো মাস হিমায়িত হয়।
• হিমায়িত ডিমগুলি ভাল রান্না করা খাবারগুলির জন্য ব্যতিক্রম ছাড়াই ব্যবহার করা উচিত।

টিপ # 5: যেহেতু ডিমগুলি বায়ুতে প্রবেশযোগ্য, তাই দৃ strong় গন্ধযুক্ত খাবার থেকে এগুলি পৃথক বা কমপক্ষে বিচ্ছিন্ন রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং এটি ডিমের বাক্সটি বাছাই করে এতে ডিমগুলি রেখে দেয় (নীচে নীচে)।

দ্রষ্টব্য: অবশ্যই, আপনি বায়ু ব্যাপ্তিযোগ্যতার সুবিধাও নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কালো ট্রাফলগুলি দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরি করতে চান তবে ডিমগুলি সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলির ঘ্রাণ আগেই গ্রহণ করে তবে এটি বেশ সুবিধাজনক।

টিপ # 6: আপনি কি জানেন? ডিমটি যতটা ফ্রেশ, রান্না করার পরে খোসা ছাড়ানো যায় তত খারাপ। এর কারণ হ'ল বাতাসের অভাব, যা খোল থেকে সূক্ষ্ম (এবং অনেক বিরক্তিকর) ত্বককে দ্রবীভূত করে। পুরানো ডিমগুলিতে, পেলিং তাই সহজেই সফল হয়।

টিপ # 7: সেদ্ধ ডিমগুলি যা নীল সবুজ বর্ণের বর্ণের সাথে নিজেকে উপস্থাপন করে তা খারাপ নয়। এগুলি কেবল খুব দীর্ঘ রান্না করা হয়েছিল।